人們都說，上有天堂，下有蘇杭
除了風景，美食更是一絕
相比現在滿街都是的“網紅”店
小編其實更喜歡尋找那些或是開在巷子裡
或是流傳在老杭州人口中的“老底子”美食
今天
就讓小沫證明給你看
杭州的美食可不僅僅是“西湖醋魚”和“宋嫂魚羹”~
遊埠豆漿
在杭州吃貨們的眼裡，遊埠豆漿在早餐界的地位可以說是傳奇。
蘭溪遊埠人的老闆，在城隍山腳下一開就是20多年，杭州的老牌早餐，在這裡也都可以吃得到，而且味道非常正宗。
杭州老派口味的鹹豆漿，碗裡要放榨菜、蝦皮、油條丁、香蔥、醬油。
客人點單之後，老闆娘從鍋裡舀起一勺滾燙的豆漿，從距離湯碗大概50公分高的半空中直衝下去，一氣呵成正好是滿滿一碗。
如果說要用什麼來搭配鹹豆漿，油條和燒餅都是個不錯的選擇。而燒餅中間夾上跟油條，就變成了油條夾燒餅，剛出爐的時候咬上一口，外焦裡嫩、香氣十足。
Tips：麻球、油炸粽子、茶葉蛋、蔥油拌麵、小餛飩、陽春麵、燒麥……杭州早點這裡都能吃到。
地址：城隍牌樓巷108號
營業時間：6:00-22：00
人均：6元
招牌：鹹豆漿、油條、蔥油餅
孫奶奶蔥包燴
在杭州鼓樓旁的中山南路上，老遠就能聽見一位老奶奶叫賣聲：“來，吃蔥包燴了，好吃再付錢”。
1963年，18歲的孫奶奶開始接觸杭州傳統小吃，在不同的中餐館裡打工學手藝，學成後開始擺攤賣蔥包燴，一眼就過去五十多年。
她還根據顧客的口感喜好，自創了在一副蔥包燴中間夾半片素燒鵝的吃法。
孫奶奶說：“杭州老底子的小吃，總是要老杭州人做起來才像模像樣。”
地址：上城區中山南路391號
營業時間：數量有限，售完即止
人均 ：10-30元
菊英麵館
嫩筍片、雪菜、肉片——片兒川的老三樣，用的都是新鮮的食材，當然，你也可以自己加輔料。
如果你想來這家上過《舌尖上的中國》的麵館嘗一嘗，可能要做好排隊的心理準備。
地址：中山南路368號
營業時間：7:00-17：00
人均：10元
奎元館
提到“江南面王”，路人都會遙指奎元館，奎元館花色麵條有150多種，湯是用骨頭熬出來的，加上爛乎乎的面和碧綠的蔥花，吃起來好不痛快。
尤其是“爆款”蝦爆鱔面不可不試，蝦仁咬起來QQ的，鱔魚爽脆滑溜，面身筋道，湯頭鮮美，一碗下肚的感覺如痴如醉。
地址：解放路154號
營業時間：10:00-21：30
人均：26元
招牌：蝦爆鱔面，片兒川，豬肝麵
清心素齋
位於靈隱寺足下的大隱清心素食自助餐廳，也是一個被許多前來杭州遊玩的人種草的名店，素食主義不再是一種宗教的教條束縛，選擇素食，也是一種健康規律的飲食習慣，素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。
餐廳的大廳裡擺滿了八仙桌，桌邊配的是長凳，頂上掛著紅紅的西湖綢傘，燈是古樸的燈籠形狀，透著滿滿的中國元素，在這裡吃上一頓素齋，簡直是生活的享受
地址：靈隱路38號，隱市二樓
營業時間：11:00-18:00
人均：25元
推薦：蔬菜餅、豆腐條拌涼菜、紅棗紫米粥、素春捲
娟娟飯館
娟娟飯館可是杭州夜宵界的傳奇，當年憑藉一份紫蘇螺螄，登上了無數媒體頭版頭條，直接攬獲“杭城螺螄王”的身份。
來娟娟的話就要點杭州螺螄王，熱鍋熱油煸姜蒜粒，大勺豆瓣醬，紅油鮮亮，還有紫蘇葉加持，帶著汁水的炒螺肉，好吃到樓上住戶，都穿著拖鞋打包了兩份做夜宵。
地址：濱江區君尚金座1樓
營業時間：10:30-21：00
人均：80元
德明飯店
要說起杭幫菜，怎麼能錯過德明飯店？
這家開在小區角落裡頭，以老闆名字命名的飯店，有著杭州數一數二的家常味道，22年屹立杭州美食江湖堪稱傳奇。
所有食材都是老闆親自挑選，沒有固定菜單。
幾乎每天，臨近飯點店門口就已經排起了長隊。要是沒趕早，又忘了預定，那多半就只能勞煩挪駕，坐到店外隔壁還漏著風的帳篷裡了。
畢竟他家的地道滷味，可以說是杭州數一數二的了！令無數吃貨老饕談而生涎。
走進店裡，就能聞到一股濃濃的滷味香。脆皮大腸必點，這盤紅油赤醬的大腸，腸衣被洗的極淨，油脂味濃卻無絲毫腥臭。
經過炸制，腸皮是脆韌的，有嚼勁，味道甘、香、甜，回味有點辣。
地址：鳳凰山路八卦新村3幢西側
營業時間：11:00-14：00,17:00-20：00
人均：130元
寶美點心
有人說，每天叫醒杭州人的不是鬧鐘，而是餛飩煎包的香味，
寶美點心那一抹金黃脆底的蔥煎包，油而不膩又脆又香，每天賣到無法統計數量。
20多年的老師傅，堅持使用老面，每一個都是手工包出，再用了新鮮至極、無添加的夾心肉。
寶美點心名字源於老闆娘的名字，18歲開始做早餐生意，和老公一做就是三十年。
早上最繁忙的時候，隊伍分分鐘排到門口，許多人從上海、義烏趕來，也不乏開跑車、一身名牌的人。一買就是幾百個，只為了這口幾十年不變的味道。
地址：上城區城頭巷108號
營業時間：6:00-13:30
人均：15元
這些上了年份的老底子小飯館
帶著對味道一份執著
堅持了一年又一年
成了這座城市裡不能取代的風景
閱讀更多 杭州巷子 的文章
