來昆明必吃的早點攻略,都是祖傳老店,每一口都香香香香

早點篇

一、小鍋米線類:東春米線、鐵硼、禮宸(chén)記、亭亭玉立、芳香小吃、盛鑫園、憶食小作(地址直接用店名導航)

東春、鐵硼小鍋米線

一年四季都是雷打不動的生意好,醬香肉多,肉餅非常大塊,加臭豆腐味道更佳,重口味最高級別,不能吃辣的建議不要來踩雷了,屬於昆明的新派小鍋米線。

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上三圖為東春,下圖為鐵硼


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禮宸記

關上小鍋米線的龍頭,他家排第二沒有人敢認第一,就是這麼霸氣。幾十年的老店,上過CCTV,物美價廉,口味介於新派與老式小鍋米線中間,吃完米線再來說上一碗冰湯圓,特別過癮。

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婷亭玉立小鍋米線

在昆明北市區無人不知,無人不曉,特別個性的一家米線店,只有粗米線,如果堅持要吃細米線,估計店員會告訴你請到隔壁吃。油辣子很香,第一口有點嗆脖子,吃完之後上面還飄著一層油,辣味讓人慾罷不能。


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芳香小吃

在昆明官渡區,大名鼎鼎,一看著顏色就不用多說,一定好吃,而且還加了一根油條,味道果然名不虛傳。缺點就是收攤有點早,中午1點以後就很難吃到了!


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盛鑫園

屬於那種老昆明最原始的小鍋米線,很清爽。屬於那種昆明老一輩愛得要死,但是部分年青人接受不了的,不過,能開差不多幾十年,味道肯定是過關的,看師傅的手藝和口氣就感受出來。

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憶食小作

正義坊樓下的一家無名小店,東西很好吃,就是知道的人不多!他們家的小鍋米線好吃到什麼程度?隔壁燒豆腐店的掌櫃,每天中午都要來這裡甩上一碗,米線清爽,用口缸裝著,屬於昆明米線界的非主流,不過味道真心好,而且量也很足。

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二、湯麵、滷麵、滷餌絲類:李家村牛肉麵、興燕發小吃(原皮鞋廠牛肉麵)、端仕小吃、丁記麵館、德柱餌絲、老三家蒸餌絲、大觀街大酥牛肉麵、玉琳小吃

玉琳小吃、李家村牛肉麵和興燕發小吃都是差不多的系列

玉琳小吃

十分喜歡的一家店,有牛肉、燜肉、豬皮、肥腸帽子,湯汁有點方便麵調料的味道,很地道的昆明本土牛肉麵味道,湯汁有點鹹,但是很厚重,加上各種配料十分爽口,建議去早一點,中午人超級多超級多!

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興燕發小吃

原來的昆明皮鞋廠牛肉麵,差不多20多年的老店了,特色在於有兩大桶牛肉湯和豬肉湯可以隨意加湯,傳說牛肉湯和豬肉湯各加一半味道最佳。


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端仕小吃

很難找的一家滷餌絲店,看店裡師傅的技術就知道是老店了,用小鍋加甜醬油炒出來,最後加上點脆哨,味道是那種吃了第一口就會停不下來的,第一次去還有一個老頭介紹他們家的主打菜,十分熱情。注:昆明滷餌絲,超甜,有部分外地朋友有點接受不了,但是本地人愛到發狂。

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丁記麵館

名氣無敵大的一家小店,據說有三十多年的歷史了,換了好幾個地方,最後來到了這個小巷子裡面。一定要拌均勻才好吃,麵條筋骨剛剛好,滷製醇香,加入各種帽子吃起來,那叫一個香呀!

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德柱餌絲

雲南曲靖蒸餌絲的代表,十分正宗,不用大老遠去曲靖,在昆明就可以吃到。不過第一次吃蒸餌絲,吃完會有種想吐想吐的感覺,但是這是正常想象,包括曲靖本地人很長時間不吃也是這種狀態!

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老三家蒸餌絲

在昆明開了10多年了,味道好,食材好,連外國人都會來吃,基本來他家可以把雲南小吃吃一半多,蒸餌絲、小鍋米線、炸洋芋、米布、酸辣餛飩都一定要嚐嚐。


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三、其他米線類

豬腳米線、燕紅小吃店、建新園(寶善街店,只有這個店靠譜)、劉氏甩兩碗、毛驢館腸旺米線總店、大廠腸旺米線、碧鮮居土雞米線、吳家營麗霞豌豆粉、洪閘官渡姐妹園、白日青春過橋米線、沁源橋蒙自菊花過橋米線、工農兵豆花米線坊

豬腳米線

他們家以烤豬腳而聞名,門口燒烤攤上烤著豬腳,每個進店的吃客都會來一碗米線一個烤豬腳。

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燕紅小吃店

印象最深的花腰豆腐,火候掌握得恰到好處,每一個都烤得很泡,而且沒有糊,豆花米線也超級優秀!

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毛驢館腸旺米線

他們家最有名的就是腸旺米線,店裡面永遠都是人,周圍的店時常倒閉換人,只有他們家永遠不缺人只缺座位。腸子很耙,洗得很乾淨,吃著口感很好,血旺也很好吃,最好還是早上去吃,中午去味道有點稍淡。

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洪閘官渡姐妹園

官渡古鎮最有名的小吃店,來他們家基本可以把老昆明的美食順著吃一遍,而且價也不貴。

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建新園(寶善街店)

百年老字號果然名不虛傳!不過感覺只有這個店保留了以前的味道,脆旺米線必吃,湯汁非常濃郁鮮美

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每一座城市,都有自己的“美食地標”,說到這,已經餓了,明早就開始打卡


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