自認抹茶控的你，歡天喜地去網紅抹茶店拔草，拍下小清新的抹茶甜點，在朋友圈坐收點讚的時候，不好意思，洋蔥君又要給你潑冷水了。
你能吃得出抹茶跟綠茶的區別嗎？它們的味道十分相似，因此不少人都認為抹茶就是磨碎的綠茶，兩者是同一樣東西，只是說法不同。如果你也抱著相同的想法，那就大錯特錯了！究竟抹茶和綠茶哪一樣較有益？大家都是茶，兩者又有什麼不同之處？
抹茶≠綠茶
綠茶其實只是一個統稱，泛指未經發酵而成的茶葉，跟抹茶種最大的差別，就是發酵程度較低。常見的綠茶有玄米茶、龍井、碧螺春等。
抹茶取材自一種名為Camellia Sinesis的茶樹，抹茶需要經過多重精煉，由蒸煮、烘乾、研磨才能成為抹茶粉。
兩者最大分別是，製作抹茶時農夫會為了讓茶葉製造出更多葉綠素，因而會遮蓋綠茶樹，避免陽光直接照射，所以你會發現抹茶比綠茶顏色會更為鮮綠色，而且幾乎沒有苦澀味道。
咖啡因含量也有所不同
抹茶的咖啡因含量比一般綠茶高出約三倍，但不會像咖啡一般令人不能入睡，全因抹茶中亦含有一種鎮靜氨基酸 - 茶氨酸，對咖啡因有抗衡作用，因此抹茶能有效鬆弛神經，放下煩瑣的壓力。
抗氧化大不同
科學家發現，抹茶所含強力抗氧化物EGCG濃度，比一般綠茶高出137倍。而且經常飲用抹茶的人，不但患上心臟病機率較低外，亦可預防肝病、某些癌症及認知性疾病如腦退化症等發生。
另外，這種抗氧化物也已被證實有效控制食慾，以及加速身體新陳代謝，因此適合正在減肥的人飲用。
小心喝到假抹茶
由於兩者外觀和味道都差不多，普通人都難以分辨，因此一些不法商人會以綠茶粉，或是混入糖粉當成抹茶粉誤導消費者。
我們總是能吃到抹茶口味的各種食物，然而其中有多少是真正的“抹茶”？就拿路邊蛋糕店裡十來塊錢就能買到的抹茶千層來說吧，估計是不太可能用真的抹茶粉做出來的。畢竟普通的綠茶粉價格每斤從幾十元到幾百元不等，而抹茶平均價格在2000元/斤左右呢~
如果你要購買抹茶粉的話，建議購買前看看成分表，也要留意成分表有否註明100%抹茶產品，這樣便能買得安心啦！~
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