1、雞腿菇炒牛肉
食材：牛肉、雞腿菇、醬油、糖、生粉
做法：
1.把牛肉用流水沖洗乾淨，切成薄片
2.牛肉里加入少許鹽、麻油、生粉醃10分鐘
3.將雞腿菇也逐一洗乾淨，切成小片，撒上生粉
4.不粘鍋倒入食油，把菇片放進去煎至金黃，撈出待用
5.重新燒熱油鍋，爆香蒜末，放入牛肉快炒
6.加入些許水以及醬油調味，倒入菇片炒勻即可
2、蒜薹炒肉
食材：肉絲、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、蒜薹、蔥、辣椒
做法：
1.將肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉醃一會兒
2.蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用
3.鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒蔥
4.把蒜薹和辣椒倒進去，加一點水把蒜薹炒軟
5.放入肉絲倒進去炒一會兒，放一點鹽調味即可
3、洋蔥木耳炒肉
食材：瘦豬肉2兩、洋蔥半個、木耳4朵、胡蘿蔔半個、青椒1個、生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法：
1.將瘦肉洗淨切片，用生抽醃幾分鐘
2.木耳提前泡發，撕成小塊，洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切成塊
3.熱鍋涼油，放入肉片炒散，變色至熟
4.放入洋蔥、胡蘿蔔塊翻炒片刻，放入花椒粉、鹽
5.炒到洋蔥半透明時，放入木耳和青椒，翻炒幾下
6.最後放點味精，炒勻出鍋即可
4、粉泥煎土豆
食材：土豆、西葫蘆、紅蘿蔔、雞蛋黃1個、火腿、麵包粉、油、鹽、胡椒粉
做法：
1.將西葫蘆、紅蘿蔔洗淨切小丁，在熱水裡過熟撈出
2.土豆洗乾淨，颳去外皮切片，和雞蛋一起蒸熟
3.將火腿切小丁，蛋黃切碎備用
4.在土豆中加入鹽、油、蛋黃、疏菜、火腿丁、胡椒粉，搗成泥狀
5.把放涼的土豆泥分成小份，用手團成小餅狀
6.兩面各沾麵包粉，最後用手壓一下，使麵包粉固定
7.鍋內倒入適量的油，燒熱後，放入土豆餅小火煎至兩面焦黃即可
5、茄子燒豆角
食材：豆角1把、茄子1只、蒜頭半個、紅辣椒2只、食鹽、高湯
做法：
1.豆角洗淨摘成長段兒，茄子切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段
2.油鍋燒熱，倒入蒜片爆香；再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘
3.加入豆角，翻炒幾分鐘，至半熟
4.倒入茄子，繼續翻炒三五分鐘，隨後加入適量高湯，改為中小火燜煮
5.煮至湯汁收幹，豆角和茄子皆軟熟時，加適量食鹽調味
6.淋少許生抽上色，即可出鍋裝盤
6、胡蘿蔔炒雞蛋
食材：胡蘿蔔2個，雞蛋3個，蔥花少許
做法：
1.將胡蘿蔔切片，雞蛋打散，蔥花待用
2.起油鍋，油熱後倒入蛋液，炒好後盛出備用
3.鍋裡不用在放油，鍋熱後倒入胡蘿蔔片，翻炒至胡蘿蔔變軟
4.加入鹽，少量水悶炒後倒入雞蛋，翻炒均勻
5.出鍋前撒上蔥花即可裝盤
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