米酒蛋花湯其實是家裡極其簡單而又經常做的一道湯！為什麼自己做的與飯店做的不一樣有沒有考慮過？哪裡不一樣？其實不一樣的地方就是你做出來的雞蛋湯是大塊或者疙瘩樣的，飯店裡的都是很勻稱的，看起來碎碎的感覺。有沒有？下面我來教大家怎麼樣才能做出飯店那樣的蛋花湯。
第一步：準備好煮甜米酒蛋花湯所需要的食材。需要甜米酒400克，雞蛋2個，白糖適量，澱粉適量。
第二步：把雞蛋打入碗裡，然後不停的攪拌，攪拌均勻之後放著備用。把澱粉適量攪拌均勻之後放著備用（澱粉的作用是讓湯看起來稠，喝起來口感也好）
第三步：往鍋裡放入適量的水，把水燒開。
溫馨提示：放水的多少視情況而定，人口多或者比較能喝的，就多放點水，想喝比較稠比較濃郁的放水適量就可以了。
第四步：撕開甜米酒的封膜，往燒開的清水裡倒入甜米酒，攪拌一下，讓甜米酒均勻散開。然後倒入白糖，再攪拌攪拌，等待米酒煮開之後在裡面倒入澱粉煮滾即可
第五步：將煮好的米酒直接倒入準備好的攪拌均勻的雞蛋碗內，邊倒入邊攪拌！
第六步：美味可口的米酒蛋花湯就這樣出來了，是不是跟飯店的一樣！蛋花碎碎的。可以開始享受你們的美味了。
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