在整個春節期間，作息時間全部被打亂，飲食開始放縱、不剋制，幾乎天天大魚大肉。假期的後階段，當問家人想吃什麼的時候，每個人說的最多的就是想吃點清淡的、簡單一點的。家中的各種青菜，成為餐桌上最受大家喜歡的了，必定連續吃高營養高熱量的肉類，不好消化，人還特別容易上火，一上火就會引來感冒，要想好只少要一個星期。用青菜來調節一下，下下胃火也不錯。
放假在家讓人特別放鬆，經常是晚睡晚起，早晨可以睡到自然醒，這早飯幾點吃也就沒準了。年輕人也許乾脆三頓變成二頓了。可我們家中有小孩子就不行了，孩子可不能湊合。這不孫女沒上幼兒園，這早餐我們就要費心點，既要有營養，又要考慮營養均衡，雖說不能像幼兒園那樣豐富，至少要孩子愛吃，順她的口還要吃得舒服為目的。今天與大家分享一款雜糧製作的小餅，配上香蕉、豆沙餡吃起來別有一番滋味。如果您是喜歡吃肉食的人，就夾上醬牛肉或是紅腸吧，一樣令你滿足的。
[雜糧小餅]
主料：雞蛋1 個、麵粉、玉米粉、黃豆粉、清水、白糖10克、泡打粉1克(因為三種粉我是隨意搭配的，沒有稱重)
製作過程：
1、將麵粉、玉米粉、黃豆粉、白糖、泡打粉混合攪拌均勻後，用清水調成麵糊狀，再打入一個雞蛋攪拌均勻。麵糊呈流線型即可。如下圖所示。
2、平底鍋燒熱後，轉為中小火。鍋中不用放油，直接舀一湯勺麵糊，離鍋有一定的高度，倒入麵糊自然成薄圓餅形狀，蓋上鍋蓋。烙制一分鐘左右，麵糊表面變色，翻面。
3、烙制兩面金黃即可出鍋。
4、以此類推，將所有面糊製作完成。剝一個香蕉切片，放在小餅上，可直接食用，也可放上一些豆沙。
5、小餅有雞蛋的清香，有黃豆麵、玉米麵的口感，加上香蕉和豆沙的甜，趁熱吃滿口生香，餘味悠長。春節過後吃點雜糧，緩解腸胃，均衡營養，做個快手早餐。
6、成品圖。外觀像荷葉餅，方便孩子雙手拿著吃，裡面的夾層一目瞭然，讓她感知此餅的內含是有料的。
7、上班族可以夾上自己喜歡的醬牛肉或是香腸，減肥的人也可以夾生菜、醋溜土豆絲等。想夾入什麼自己做主吧。這盤裡的三種料，您看哪個有食慾？您最喜歡哪種呢？!歡迎在下方留言，交流分享。
8、早晨搭配上一碗二米粥，裡面放了一些核桃仁，葡萄乾，都是孩子愛吃的。大人可以來一點小鹹菜，吃得也舒服。
小貼士：
1、泡打粉要使用安全的無鋁泡打粉。用量很少，不必擔心。
2、小餅一次不用製作過多，夠吃就行，隨做隨吃。
#紅紅火火過大年##吃在四海八方#
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