一到年底，聚餐又多了起來，公司聚餐，老友聚餐，親朋聚餐，不知道大家一般聚餐時會吃些什麼呢？大城市的選擇必然也是相當多的，而身處小縣城的我們，選擇不多，在與老友相聚時，大多會選擇了火鍋，圖的不過一個熱鬧罷了！
許久不見，噓寒問暖的熱聊，一如那熱氣騰騰的火鍋，充滿了滾燙燙的煙火氣息……
若問起，吃火鍋，你一定不會缺少的配菜是哪樣？豆媽的回答一定是——金針菇。
白白嫩嫩的金針菇，跟火鍋實在是很搭，放在火鍋中，燙煮得軟軟的，吸足了湯汁，一口下去，酸甜苦辣麻全在口中。
但您可知道金針菇不僅煮火鍋好吃，還可以炒成相當下飯的 哦！而除此之外，還一種超有風味的炸金針菇，您可吃過？
炸金針菇在北方一些飯店裡是常有出售的，基本的是價格是在15元左右一碟，諾，一碟一般只有下圖一碟這麼多。
要知道，豆媽差不多隻用了半包金針菇就做了滿滿一小筐，也就2塊錢的金針菇，但是做完之後，你會理解人家為啥可以賣那麼貴！
炸好的金針菇上灑了一層孜然粉，吃起來風味十足，稍軟的部分吃起來竟有點兒吃肉肉的感覺~
炸金針菇
【食材】：
金針菇、雞蛋1個、麵粉100g/澱粉10g、五香粉3g、孜然粉、油
【做法】：
1、金針菇洗淨，切去底部；
然後將金針菇撕開，差不多5-6根為一撮；
晾乾水份備用。
2、將100g麵粉+10g澱粉+3g五香粉混合均勻；
實際上也可以全部用麵粉，或者全部用澱粉，影響並不太大。
3、雞蛋打成蛋液；
將晾乾的金針菇，蘸一層蛋液，再蘸一層面粉；
所有的金針菇都按上面的方法蘸完備用；
可疊放，不會粘在一起，但時間不要太長了；
2塊錢的金針菇就可以炸好大一盤了
4、熱鍋，燒油至9成熱，中小火，放入蘸好的金針菇；
用筷子幫忙將菇頭打開一點兒，可以炸開得更加漂亮。
炸至微黃色就可以取出了，不用炸太老，個人覺得裡面帶點兒柔柔的更好吃，特別像吃肉肉的感覺；但若您喜歡焦脆的，也可以多炸一會兒，別炸糊了就行。
乘熱在上面撒一層孜然粉，不僅提升了風味，也可以進一步減少油膩感哦~
此菜總體做法很是簡單，只需花點兒時間，廚房小白也可輕鬆完成，過年大家要炸的東西也多，記得順便丟幾棵金針菇進去試試喲~
一直愛配火鍋吃的金針菇，換了個做法，便更自出彩！
待新年，願您百尺竿頭，更進一步！
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