家裡有一老人，平時很注重保養，這道保元湯效果很顯著，也很好做。
材料有牛肉300克，鯽魚一條約350克，豬蹄大的半個，蓮子20克，大棗10枚，山楂5顆。
- 鯽魚去腮去膛，保留鱗片。 牛肉：洗淨去肥肉，切小塊。 豬蹄：洗淨去毛。 把生山楂和小棗去核，蓮子洗淨。
- 步驟 2
- 材料放到紫砂鍋裡，加2升水，熬燉8小時，燉好後要一直保持溫度。
- 步驟 3
- 第二天一早去浮油，去渣，舀清湯喝。這一鍋湯要在一天內都喝完。
小貼士
1、瘦牛肉。【性味】味甘，性平，【歸經】入脾、胃經。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、豬蹄。【性味】甘鹹微寒、無毒。【歸經】入胃經。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。
3、鯽魚。【性味】味甘、性平。【歸經】入脾、胃、大腸經。具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。
4、山楂。【性味】性微溫，味酸甘。【歸經】入脾、胃、肝經。有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。
5、小棗。【性味】味甘、性平。【歸經】入脾、胃經。具有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效;主治脾胃虛弱，食少便溏，氣血虧損，體倦無力，面黃肌瘦，婦女血虛髒躁，精神不安等症。
6、蓮子。有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
備註一下:牛肉最好是黃牛，熬湯最好用紫砂鍋。
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