今天小醬帶來的是福建地方小吃——紫菜炒飯
紫菜炒飯
食材：大米、紫菜、蝦米、乾貝、海蠣幹、香菇、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、生薑、小蔥、香菜或蒜苗。
做法：
1、紫菜清洗乾淨控水，蝦米、乾貝、海蠣幹泡幾分鐘，洗去塵土，香菇切片，胡蘿蔔、芹菜和洋蔥切丁，生薑切末，小蔥切圈，香菜隨意切幾刀。
2、大米煮成米飯，打鬆散備用。
3、鍋裡油熱先下洋蔥和香菇炒香，再下蝦米、乾貝、海蠣和生薑翻炒兩下。
4、然後下胡蘿蔔和芹菜翻炒變色，加鹽和白胡椒調味，盛出備用。
5、原鍋再稍微倒點油，油熱下小蔥和米飯翻炒。
6、當米飯完全過油，撥到邊上，下紫菜炒幾下，然後與米飯拌炒在一起。
7、把炒好的配菜倒入米飯中翻炒均。
8、最後關火，將香菜，或蒜苗與炒好的紫菜炒飯拌均即可享用。
未完待續......
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