在太行山脈紅薯廣泛種植，尤其是產自千年古縣“易縣”的黃壤紅薯較為出名。因其獨特的自然氣候及土壤環境，這裡的紅薯口感廣受大家所喜歡，冬季滿大街的烤紅薯香甜味道而聞名與此。
紅薯不僅味道香甜而且對於它的養生功效也是非常贊同的，可是你知道紅薯的葉子也是非常有營養的嗎?
紅薯葉中的胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。近年在歐美、日本、香港等地掀起一股紅薯葉熱。用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。
研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用紅薯葉有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
紅薯葉是一種食療功能顯著的長壽菜，同時製作成茶後其氣味芳香，口感口味優良極佳，湯色不渾，老少皆宜。飲用本茶可抗癌，防治糖尿病，冠心病，高血壓，低血壓，補虛益氣，健脾強腎等。
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