“好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏，又白又香人人誇！”
這耳熟能詳的歌詞承載著50年代記憶中的那朵花，它內斂，幽香，自省，潔白；同時它清熱祛火，理氣開鬱，潤澤膚色，可入茶，入菜，入甜品，簡直無所不能。
茉 莉 花 炒 蛋食材：鹽漬茉莉花/雞蛋/鹽糖/油/大蒜
做法：
1. 碗中嗑入雞蛋，用筷子打散。2. 蛋液中加入一勺涼水，一勺油，攪拌均勻。 3. 鍋中放油，油熱後下蒜爆香，再倒入雞蛋液，用鏟子翻炒。
4. 迅速下入過水了的茉莉花翻炒片刻，加鹽和少量糖調味即可。
滑嫩鬆軟的雞蛋散發出淡淡的花香，翠綠的花莖襯托著潔白的花骨朵點綴其間，很是清新靚麗。翻炒後的茉莉依然保持著脆脆的口感，一勺入口，伴隨著牙齒的咀嚼，脆與軟的結合並沒有想象中的矛盾，吃完感覺比花還美！
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