早上接到哥哥給我發微信，說要去我家附近辦事，中午就過來吃個便飯。但是這個時間點已經不好出去買菜了， 就將就吧。昨天買回來的三文魚頭， 還有母親送來的滷好的牛肉， 再搭配些蔬菜， 隨手做了四道菜， 香煎三文魚頭、 西芹炒牛肉、豆豉香辣豆腐、鮑汁杏鮑菇， 簡簡單單的四道家常菜，噴香誘人、惹人饞，花錢也不多，兄妹倆吃得很開心。
【香煎三文魚頭】 原料： 三文魚頭 黃瓜絲 製作：1. 準備好原材料； 2. 三文魚頭放入薑絲和鹽塗抹均勻； 3. 倒入料酒， 塗抹均勻後醃製一會兒； 4. 魚頭下鍋前用廚房紙巾吸去表面的水分； 5. 熱鍋涼油， 放入魚頭正面朝下的去煎； 6. 煎至定型後再翻面煎； 7.三五魚頭比較大， 要多煎一點時 露出的魚肉要全都變為白色； 8. 將黃瓜絲配菜墊入盤底，擺放好煎好的三文魚頭。
【豆豉香辣豆腐】 原料：家常豆腐 胡蘿蔔 豆豉香辣醬 製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋鍋放入適量的油， 放入豆腐進去煎一下； 3. 將豆腐煎至雙面金黃， 加入豆豉香辣醬； 4. 倒入少許生抽； 5. 加入水或高湯燉煮一、兩分鐘； 6. 放入胡蘿蔔片進去翻炒均勻； 7. 加入鹽調味； 8. 倒入水澱粉勾芡； 9. 放入青蒜， 大火收汁即可。
【西芹炒牛肉】 原料： 滷牛肉 西芹 製作：1. 準備好原材料；2 燒鍋開水，加入少許鹽和油， 放入西芹進去焯一下； 3. 燒熱鍋，放入少許油，將滷好牛肉片進去翻炒；4. 翻炒幾下後加入生抽翻炒上色； 5. 將焯好的西芹進去翻炒； 6. 放入紅椒進去翻炒； 7. 加入鹽調味； 8. 翻炒均勻即可。
【鮑汁杏鮑菇】 原料：杏鮑菇 西蘭花 鮑魚汁 製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水加入鹽和幾滴油， 放入西蘭花進去焯水； 3. 燒熱鍋放入適量油， 放入杏鮑菇進去煸炒； 4. 煸炒至杏鮑菇微微發焦且出水，加入鮑魚汁進去翻炒； 5. 加入少許鹽調味， 翻炒一分鐘即可； 6. 將焯好的西蘭花在擺盤圍成圓圈； 7. 將鮑汁杏鮑菇放入中間， 表面上點綴些枸杞； 8. 端上桌開吃了。
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