冬天來了，寒冷的天氣，身體也需要進補，人們開始有意識的選擇一些有營養的食物。此時在北方，最受歡迎的肉類就是羊肉了，天天非常適合吃羊肉，羊肉的營養價值非常高，吃了對身體有好處。儘管到了冷天，羊肉的價格會比較高，但是買的人只增不減，在北方人看來，冬天不吃羊肉，豈不是白過了。
不知道大家冬天買羊肉時會買哪些部位？不同的部位口味也有些區別，做什麼菜也有選擇，比如羊腩最適合紅燒或者煲湯，因為肉多。除了這個還有很多部位，但是一般人都不會買，因為看起來不怎麼好吃，或者是處理起來很麻煩。但是在懂行的人看來，這些部位都是“珍寶”，不懂的人就錯過了美味。今天小編就分享給大家，冬天買羊肉，喜歡挑這3個部位的人，肉販子：不是廚師就是頂級吃貨！
一、羊肋排
一般家庭都喜歡買羊肉，羊肋排可能很少吃，熟不知，這是不可多得的美味。吃過烤全羊的朋友可能有這種感受，整隻烤全羊，最好吃的就是羊肋排了，肥瘦相間，肉質細嫩，怎麼吃都吃不膩。很多廚師買羊肉時，會選擇這個部位，因為他們知道羊肋排的美味，無論是燉湯還是燒烤都非常好。
二、羊蠍子
提到羊蠍子，北方人最有話說了，對於南方人來說，可能很少吃過。最出名的就是北京的羊蠍子火鍋了，去別放旅遊千萬別錯過這道美食。羊蠍子就是脊骨，一段一段的，看起來像是蠍子一般，因此而得名。雖然羊蠍子的肉很少，但是格外的細嫩，清湯燉煮，加下少許的調料，味道別提多美了。因為肉少，所以很多人買羊肉時不會選擇這個部位，但是頂級吃貨一定不會錯過！
三、羊脖
吃過鴨脖子、雞脖子，相信很少人吃過羊脖子，有的人會下意識認為羊脖子的肉很少，全都是骨頭，沒什麼可以吃的。其實大家都誤解了，羊脖子不僅有肉，而且肉還非常好吃，用來燉煮最合適不過了。因為很少人會買羊脖子，所以一般價格不會很高，專挑這個部位的，肉販子一看就知道：不是廚師就是頂級吃貨！
羊肉的這3個部位你吃過嗎？如果沒有吃過可以試試哦，說不定就是你喜歡的味道！
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