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蒸花捲配丸子湯最美味
丸子湯是新疆回族特色飯，也有三鮮丸子湯。
丸子湯的湯可是很講究的，要把牛肉的牛骨頭一起熬製很久才能出來如此美味的高湯。
丸子湯一上來，先喝一口湯，讓整個身體都熱火起來，口口都透著鮮啊；做丸子也得是絕活，用新鮮牛肉入料，炸熟燉到湯裡，外脆裡嫩的，口口都透著香啊；再吃塊凍豆腐，豆腐裡吸足了湯，吃下去真是回味悠長。此外湯裡理是精華薈萃，阿魏菇、牛肉片、粉塊、粉條、鮮蔬菜等，口十分豐富，有的香糯、有的爽滑、有的勁道……
丸子湯還要配上一道新疆名吃：油塔子，花捲。據說油塔子是層越多越好，而且拎著“塔頂”可以帶起整個，一層一層的垂下去不斷的就是正宗的油塔子。這裡的油塔子是用牛油做的，酥香可口，配上它，一道價廉物美丸子湯盛宴就可以輕鬆享受了.丸子湯在烏魯木齊一般是25元左右一份,另外贈兩個油塔子。當然花捲也可以替代
新疆丸子湯的做法
1.把以上調料拌入牛肉餡中，入味二十分鐘。蔥末一定要切的特別小，然後將饃饃絮加入順時針繼續攪拌均勻。餡子裡不能放清油，不然就會散。
2.把丸子用手搓成大小均勻的團
3.鍋內放入油，油開八成熱，中小火炸至金黃色即可
4.炸好晾涼，裝袋冷凍即可
5.用牛棒骨熬四小時的湯，放入蔥薑末，新疆人喜歡吃辣，放了一顆幹辣椒末【也可配色用】，依次放胡椒粉。花椒粉
6.然後放菜:杏鮑菇薄片【或平菇】，凍豆腐。木耳，下入丸子。
7.最後加菠菜香菜，出鍋！
小貼士
提前熬牛棒骨。只放姜，我熬了四小時。湯很濃很鮮根本不用放雞精味精！做丸子一定不能放油拌餡，否則一炸就散了
千眼美食
吃花捲配錢塘江路童家宴的大盤雞特攢勁!我推薦大家試試。兒子娃娃不騙你!，
風箏9720
米湯，如果家裡有礦可以改成小米湯加一碟榨菜
跟我進山
金針菇西紅柿湯、豆腐蘑菇湯、菠菜雞蛋湯、酸辣湯、胡辣湯、羊雜湯、西紅柿雞蛋湯、紫菜雞蛋湯、芹菜木耳雞蛋湯，都可以。主要看自己喜歡喝什麼湯。
亞萍美食記
配羊肉湯好，香味可口！
胡玉峰13709106786
小米粥，西紅柿雞蛋湯🐔，香菇豆腐湯
等待美食
花捲是主食，配湯應該有蛋白質蔬菜油脂鹽。西紅柿雞蛋湯就不錯。土豆牛肉湯，冬瓜丸子湯，雞蛋紫菜湯。
陝北農人
現在是冬季，剛剛蒸好的花捲配上一碗熱氣騰騰的奶白奶白的羊肉羹是最美味的。
有福氣先生
牛肉蘿蔔湯，大醬湯，
陽光燦爛的日子love
我覺得蒸花捲配紫菜蛋花湯很贊，尤其是在早上，因為上班跟上學的人要吃早餐，不能弄的太麻煩，所以紫菜蛋花湯是最省時間，也是最有營養的湯了，也可以西紅柿蛋花湯，也是種不錯的選擇。
