營養百事通
不一定。剛好昨天做了牛奶雞蛋饅頭卷
這款牛奶雞蛋饅頭卷，不用抹油就能做出來，饅頭的味道，花捲的形狀，因為和麵不用水，而是用牛奶和雞蛋，所以成品特別喧軟，營養豐富，更適合作為早餐食用。
有朋友曾經問我“喧軟”是什麼意思，在描寫麵食的時候，尤其是蒸的麵食，經常會用到這個詞。“喧軟”就是蓬鬆柔軟的意思。一捏就下去了，一鬆開又彈回來了。想象一下捏海綿的感覺，就更容易理解這個詞了。
牛奶雞蛋饅頭卷
普通麵粉300克，雞蛋1個（去皮約50克），牛奶130克，白糖5克，酵母3克。
具體做法：
把酵母加入牛奶中靜置4-5分鐘，加入5克白糖，打入一個雞蛋，攪拌均勻。（牛奶的用量根據雞蛋的大小來決定，它們的總重量是180克。）加入麵粉，攪拌成絮狀，下手揉成光滑的麵糰。
放到溫暖處發酵到原來的2倍大。
把發酵好的麵糰放到案板上揉勻排氣。
擀成長方形面片
重點來了：均勻地撒上一層乾麵粉。
從一邊捲起，收口朝下。
切成喜歡的大小，我是切成了6份。切的長，蒸出來是方的；切的短，蒸出來是長的。因為切面是不長大的。
放到蒸屜上二次醒發，發酵到1.5倍大，大火把水燒開，中火蒸15分鐘，燜3-4分鐘出鍋。
成品圖。今天家裡有客人，拍照的時候就剩兩個了。效果一點也不比抹了油的花捲差喲。
思鄉遊女and他鄉遊子
必須添加食用油，而且最好再撒一些香豆子粉，薑黃粉口感才會好，看著也有食慾！自己做的花捲，自我感覺還好！
自得其樂171753180
是滴，做好添加無味的玉米油。
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