“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”。小時候常聽奶奶跟我們這樣說，民間還流傳“冬吃蘿蔔賽人參”的說法，主要是蘿蔔的營養豐富，價格便宜，常吃能提高免疫力，還能預防感冒，冬天最該吃的菜就是它，不吃就虧大了。
剛好昨天收到朋友寄來的一大箱青蘿蔔，比起白色的蘿蔔，它少了一些辛辣味，吃起來味道更鮮美，更清甜。蘿蔔是個寶，但是也有一些注意事項，文末有小貼士別忘了看哦。
蘿蔔的食用方法很多，可以煲湯，包餃子，煎餅，涼拌，生醃，清蒸，紅燒，不管怎麼吃都很美味。廣東人喜歡喝湯，今天和大家分享這道【蘿蔔肉丸湯】的做法，今天這個做法非常的簡單快手，下班回來也能快速出鍋，不用擔心沒時間煮湯。喜歡的朋友記得在文末給我點贊哦。
【蘿蔔肉丸湯】
食材：青蘿蔔，肉末，蔥，食用油，鹽，生粉各適量。
步驟：
1.肉末中加入適量的鹽、生粉、蔥花，同一個方向攪拌均勻，醃製5分鐘入味。
2.蘿蔔去皮，用模具擦成蘿蔔絲，沒有的朋友可以手切，儘量切細點就可以了，煮的時候蘿蔔的味道能快速的被煮出來。蘿蔔含有豐富的豐富的維生素C、碳水化合物，其中維生素C的含量比梨高10倍，冬天乾燥更要多吃，在民間素有“小人參”的美稱，常吃能降低血脂、軟化血管，還能止咳化痰，促進胃腸蠕動。
3.把醃製好的肉末，揉成一個個小肉丸，具體大小看個人喜歡，小個點更容易煮熟，省煤氣哈。
4.砂鍋裡放入適量的水，當水燒到鍋邊開始冒泡時，快速加入肉丸，這樣做一來是避免水全開時溫度太高，丸子容易煮散，二來快速入鍋，丸子不會早下鍋的開始熟了，晚下鍋的還夾生。
5.丸子下鍋後水再次煮開後，繼續煮5分鐘，用勺子撇去表面的血沫，加入蘿蔔絲，攪拌幾下，繼續煮2分鐘左右，因為是蘿蔔絲，所以很快就能煮熟，蘿蔔的鮮味也融入了湯裡，如果是切成蘿蔔條狀的，可適當增加2分鐘時間。
6.起鍋前加入適量的鹽調味，攪拌均勻，就可以關火了。
一鍋味道鮮美又快手的蘿蔔肉丸湯就做好了，喜歡喝湯的朋友們快來試試吧，天冷的季節喝更合適哦，吃完暖身又暖胃。
小貼士：
1.脾胃虛寒者蘿蔔不宜多食；慢性胃炎者儘量少吃蘿蔔；陰盛偏寒體質者也不能多食。
2.肉丸煮開後，要撇去湯表面的血沫，這樣煮出來的湯更美味。
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