西紅柿雞蛋湯是我們日常生活中最為常見的一道湯品，而且也是最簡單的一道湯品，相信在日常生活中應該好多人都非常喜歡喝西紅柿雞蛋湯吧，而且它的製作非常的簡單，但是要想做出的西紅柿雞蛋湯更加入味，還是需要掌握一些小技巧的，在日常生活中好多人在剛下鍋的時候就做錯了，難怪做出的湯不美味。今天小編就來跟大家分享一下，如何做出更好喝的西紅柿雞蛋湯。
做西紅柿雞蛋湯，好多人第一步就做錯了，難怪做出的湯不入味
準備食材：土雞蛋兩個 ，西紅柿兩個 ，小蔥 ，香菜 ，生薑
製作方法：
1、姜清洗乾淨之後切成薑片，然後小蔥切成蔥花，香菜摘去爛葉之後切成香菜末。
2、生活中很多人想要做出了西紅柿雞蛋湯，更加美味一些，可能還會將西紅柿的皮給去掉，而小編一般則不去皮，直接將西紅柿清洗乾淨之後，然後切開將裡邊的籽去掉切成小丁。
3、取一個乾淨的小碗，然後在碗中磕入兩個雞蛋，這樣攪拌均勻，一直攪拌至雞蛋液起泡為止。
4、鍋中倒入適量的食用油，當油溫達到六成熱的時候，先放入西紅柿，一直煸炒出西紅柿汁，這是做西紅柿雞蛋湯非常關鍵的一步，我們在炒的過程當中可以用勺子的背部將西紅柿全部壓爛，這樣做出來的雞蛋湯才會更加美味一些。
5、炒出西紅柿汁之後，然後加入適量的清水，再將切好的薑絲放入鍋中，大火煮開，再加入適量的食用鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻之後再淋入雞蛋液
在放入雞蛋液的時候，一定要注意轉圈淋入，這樣做出來的雞蛋也會更加蓬鬆一些，最後臨出鍋的時候加入一點水澱粉勾芡一下。放入香菜和蔥花，就可以關火了。
現在大家知道了嗎？要想做出的西紅柿雞蛋湯更加美味入味一些，要在炒西紅柿的時候，一定要將西紅柿全部搗爛炒出西紅柿汁，然後再加清水，這樣做出來的西紅柿雞蛋湯才會更加美味。
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