秋季干燥，没胃口，不如来碗芥菜蛋花汤，但是很多伙伴一听芥菜肯定会想，芥菜苦的咋吃啊？别怕，今天分享给大家一个小妙招，芥菜就不苦了！
芥菜富含维生素C，胡萝卜素等成分，利肠开胃，解表利尿等功效。
【芥菜蛋花汤】
食材:小芥菜4-5颗，姜几片，蛋1个
准备过程:
1.芥菜撕开叶片，然后把每片叶丝撕掉，折一小段，洗净，待用
（注意:一定要把叶片的丝撕掉，这样也是可以让芥菜嫩脆，还容易煮软）
2.鸡蛋打成蛋液，备用
3.姜切成丝
煲煮过程:
1.大火，锅洗净，下适量水，放入姜丝，把水煲开
2.水开后，放入芥菜，煲至芥菜软透
【注意:芥菜一定要煲软，煲透，这样芥菜就不会苦了，汤也入味好喝】
3.调入盐，生油
【注意:芥菜吃油，所以油可以放多些】
4.倒入蛋液，大火搅拌，起锅
一锅清淡，爽口，美味的芥菜蛋花汤就做好啦！
要让芥菜不苦，就看上面的小题示吧，注意这些细节，煮出来的芥菜软嫩，爽口，还不苦！
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