“你餓嗎？我給你煮碗麵吧！”
深夜加班回家，聽到這樣溫暖的聲音，是不是覺得忙碌了一天的疲憊煙消雲散了？
說到面，它是一種歷史悠久的大眾食品，起源就在中國，雖說中國種植與食用小麥的歷史長達三四千年，但麵條的歷史卻不過千年左右。不過，自麵條正式問世到如今，其製作技術與吃法已有了很大的改進與發展，並且種類繁多，風味萬千。
說到麵食，我國北方基本以麵食為主食，色香味俱全的各種面，真的都想吃個遍。其中“中華第一面”——
蘭州拉麵，可謂家喻戶曉，如今全國各地都有蘭州拉麵館，只要是甘肅蘭州人開的麵館，那味道絕對地道正宗。蘭州拉麵以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味贏得熱愛麵食一族的鐘愛，吃上一口，滿足感由然而生！
麵食哪裡好吃？當然不得不提陝西。不論是陝西的臊子面，它麵條細長、厚薄均勻、臊子鮮香、湯味酸辣、筋韌爽口；還是從熱氣騰騰的沸水中撈出來的寬面，配上蔥花，鹽，辣椒醬等配料，再放少許菜油的
油潑面，每吃一口都能讓你的味蕾得到極大的滿足，加上大碗吃麵的感覺，別提多過癮了。
毗鄰陝西，是美麗富饒的河南，這裡有一種麵食獨具特色，它不同於北方面食的味重油多，而是鮮香濃郁，它就是河南燴麵。燴麵有著1300多年的歷史，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，因味道鮮美，而享譽全國。燴麵湯多，選用嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，營養非常高。吃上一口燴麵，可能你會戀上河南這個地方！
北方好吃的麵食遠遠不止這三種。比如，湖北武漢特色小吃熱乾麵，成品面有筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾；山西的刀削麵，用刀削出的面葉，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香……嘴饞的你，是不是在咽口水了呢？
說起對美食的追求和熱愛，在中國其實沒有南北之分，雖然南方以米飯為主食，可是麵條在南方生活裡依舊扮演重要的角色。
首先，要說的是重慶小面，它作為重慶當地的四大特色之一，用麻辣鮮香詮釋著山城人民跌宕起伏的一生。調好調料，再放入煮好的麵條，把麻辣味調和的不刺激，一碗小面便製作完成，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋，親密度更是有過之而無不及，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先吃碗小面解饞。
四川和重慶因地理位置上較為臨近，故在飲食上也有許多相同之處。四川擔擔麵與重慶小面有許多異曲同工之處，它們使用同一種類型的麵條，以麻、辣、鮮、香幾味融合，滷汁酥香，鹹鮮微辣，再來一勺酥香的肉粒，一碗香氣撲鼻的擔擔麵定會慣壞你的味蕾。
如果說愛上一碗麵，戀上一座城，那麼每個地方都有屬於自己的麵食，不論是什麼口味，一定是最純碎的家鄉味！
生活在中國，最大的幸福便是隨處可見的美食，跟著JETOUR捷途一起，尋找你想要的那份味道！
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