1、活叫驢
是一道殘暴的菜品，就是在驢活著的時候，把它綁起來，顧客想吃哪一部分的肉，就用開水把那塊肉澆熟，然後再擱下來，蘸一些調料吃。聽著後堂的驢慘叫，前廳泰然自若的食用，殘暴程度真的可想而知。
2、炭烤乳羊
將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後，再開膛破腹把乳羊取出食用！什麼樣的人才能發明出如此令人髮指的菜餚，一屍倆命。
3、猴腦
中間挖洞的桌子，食客圍桌而坐，被固定的猴子頭頂從小洞中伸出，用快刀貼桌面迅速撇去頭蓋骨。對猴腦倒入已經熱好的滾油，食客用湯匙在猴腦袋裡直接攪拌享用，期間猴子一直慘叫直至氣絕。
4、鐵板王八
也叫甲魚清水中養淨後，將其用鐵板固定放在特製的銅炭爐上，爐旁是秘製的湯料碗，甲魚頭正好可以喝到湯料，慢慢用炭爐加熱，甲魚口渴就會喝湯料，等湯喝完了甲魚也死了，秘製的湯料會充分走味甲魚全身。
5、風乾雞
雞不放血，廚師用極快的速度局部拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上，然後把這些還活著的雞掛起風乾。
6、脆鵝腸
選取活鵝拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈，再把手指插入鵝的肛門內，扯住鵝腸用力向外拔出，廚師迅速把鵝腸洗淨烹飪，食客吃完鵝腸後，那些被取了腸子的鵝還未氣絕。
7、烤鴨掌
綁住翅膀的活鴨放鐵板上，把塗好調料的鐵板加溫。活鴨因燙在鐵板奔走，再而跳躍，鴨掌熟了，鴨子卻還活著。
8、龍鬚鳳爪
龍鬚為鯉魚的魚須，鳳爪就是雞爪（只取爪中一塊精肉），這一道菜讓魚失去觸覺，雞成了瘸腳。
10、醉蝦
醉蝦活蝦洗淨置於酒中任其醉死，不再烹飪，取蝦直接食用。
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