1、活叫驴
是一道残暴的菜品，就是在驴活着的时候，把它绑起来，顾客想吃哪一部分的肉，就用开水把那块肉浇熟，然后再搁下来，蘸一些调料吃。听着后堂的驴惨叫，前厅泰然自若的食用，残暴程度真的可想而知。
2、炭烤乳羊
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后，再开膛破腹把乳羊取出食用！什么样的人才能发明出如此令人发指的菜肴，一尸俩命。
3、猴脑
中间挖洞的桌子，食客围桌而坐，被固定的猴子头顶从小洞中伸出，用快刀贴桌面迅速撇去头盖骨。对猴脑倒入已经热好的滚油，食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌享用，期间猴子一直惨叫直至气绝。
4、铁板王八
也叫甲鱼清水中养净后，将其用铁板固定放在特制的铜炭炉上，炉旁是秘制的汤料碗，甲鱼头正好可以喝到汤料，慢慢用炭炉加热，甲鱼口渴就会喝汤料，等汤喝完了甲鱼也死了，秘制的汤料会充分走味甲鱼全身。
5、风干鸡
鸡不放血，厨师用极快的速度局部拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上，然后把这些还活着的鸡挂起风干。
6、脆鹅肠
选取活鹅拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把手指插入鹅的肛门内，扯住鹅肠用力向外拔出，厨师迅速把鹅肠洗净烹饪，食客吃完鹅肠后，那些被取了肠子的鹅还未气绝。
7、烤鸭掌
绑住翅膀的活鸭放铁板上，把涂好调料的铁板加温。活鸭因烫在铁板奔走，再而跳跃，鸭掌熟了，鸭子却还活着。
8、龙须凤爪
龙须为鲤鱼的鱼须，凤爪就是鸡爪（只取爪中一块精肉），这一道菜让鱼失去触觉，鸡成了瘸脚。
10、醉虾
醉虾活虾洗净置于酒中任其醉死，不再烹饪，取虾直接食用。
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