武漢熱乾麵，源自於湖北武漢，但是現在名氣大了，沒有最以前的味道了，好多不太地道的都叫熱乾麵，正宗的麵條特別爽滑，看起來油潤，吃起來爽口，各種調料，多種口味，也是可以根據自己愛好選擇的！北京炸醬麵，做法考古講究，煮麵，撈起，濾水，澆上炸醬，還有各種爽口菜碼！老北京的地道吃法還有生蒜，一口蒜一口面，簡直過癮！
蘭州牛肉麵，不用多說，幾乎遍佈了祖國的大江南北，可以說這餐飲業的巨頭了！襄陽牛肉麵，這道面和其他面沒什麼卻別，但是！配料卻是非常不簡單的，都是優質牛肉，雖然每一家的配料都不太一樣，吃起來麻辣，但是不會讓人覺得膩河南燴麵，有被人名為集葷素湯菜飯為一體的小吃，評價特別高，最為出名的是羊肉燴麵
鎮江鍋蓋面，這道面的做法可以說是獨樹一幟的，首先要把麵條下水，然後用鍋蓋壓住面，這隻小鍋蓋可以說是有很大的作用，它可以讓麵條更有勁道，配菜也有葷有素，連乾隆皇帝也覺得好吃呢。四川擔擔麵，擔擔麵是四川獨特的小吃，比起其他麵食來說麵條是要細一點的，調料也不盡相同。
山西刀削麵，眾所周知山西的麵食全國出名，還申請了非物質文化遺產，在山西基本每家每戶的主婦都是會自己做面的，從面到各種滷都不在話下，而刀削麵又是山西面試裡最常吃的一種，左手拿面，右手拿到，片片落入國中，不僅是吃，連製作過程都特別有特色，再配上獨特的小菜，澆上滷，越吃越香！
東北冷麵，冷麵這道美食非常適合夏天吃，涼爽的口感特別消暑，也是當地夏季特備受歡迎的一道美食，它最大的特點是他的湯料，滿滿一大勺冰涼的面料，還有的店更誇張，面裡還帶著冰碴子，這一口下去讓人把夏天的炎熱完全拋在腦後！崑山奧灶面，出名的是紅油爆魚面和滷鴨，紅油爆魚的取材是青魚，味道非常鮮美，還有一種獨特的清香，而滷鴨則是崑山出名的大大麻鴨製作而成，味道特別想，麵條特別細，吸面的過程可以說是特別帶感！
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