轉載自百家號作者：文老師美食我們中國製作食材的方法有很多，除了常見的炒菜，其實還有油炸或者用鍋煎，還可以蒸著煮著吃，這些方法都吸引了很多外國朋友，很多外國人對我們中國的蒸和煮都非常的好奇，可是西方的一些廚師對於這些方法卻非常不屑，他們為什麼不喜歡用蒸煮的方式去製作食物呢？
大家都知道什麼，我們中國的食物是蒸或者煮出來的，比如饅頭，餃子，煮麵粥以及蒸魚。其實在5000年之前，我們就發明出來的蒸鍋，還有烹飪，就是煮出來的東西烹飪這個已經被髮明出來有6000多年的歷史了。外國人，到了我們中國以後。認識到了清蒸魚，認識到了包子竟然對這些東西非常好奇，這一次就迷上了他們，很多外國人在中國最愛吃的早餐就是包子了，可是這樣我們中國人也非常的懷疑，難道西方那麼多的好處是從來就沒人研發過粥或者煮嗎？可能有人研發過蒸煮，不過因為這種烹飪技術實在太高超了，所以他們或許會失敗，一經失敗就放棄了吧，我們可以看到外國人在西餐的其他方面鑽研的非常深，但是一旦有一種領域他們失敗了，或者認為是不可能的，就沒有人再繼續嘗試了。
大家平時煮東西或者燉東西蒸東西，可能都覺得非常簡單，煮熟了就行唄，可是我們能夠擁有這種技術全要得益於我們用來烹飪的工具，如果沒有烹飪工具的話，大家是不是也很難搞呢？只能把原材料烤一烤，或者炒熟了吃吧。還有一個原因就是在發明這些烹飪工具的時候，就是因為我們國家的物資比較缺乏，特別是食用油，因為我們國家想要省油，所以費勁了，心裡想到了這種用來蒸煮的辦法，自然就比炒菜省了很多的遊，研發出了這種工具，所有的人都能夠掌握這門技術了，可是對於外國人來講卻沒有這一階段，他們不需要省油，更不會努力去鑽研這些技術了，如果我們國家也像外國一樣不用擔心省油的問題，或許到現在整個世界都沒有蒸煮這樣的烹飪文化了。![國內除了炒還有蒸、煮，外國人好奇得不行，西方廚師卻不喜歡]()
你最擅長做什麼蒸煮的東西呢，好多人在蒸煮的時候都會用到生薑大蒜充以及其他的調味料，因為我們有時候蒸煮海鮮必須要去除他們的行為，可是在國外他們卻不喜用這些調味料，所以就算他們發現時才可以蒸煮，但是做出來非常難吃也就放棄了。這也是為什麼國外的西方廚師不太喜歡蒸煮這些烹飪技術的重要原因了吧。![國內除了炒還有蒸、煮，外國人好奇得不行，西方廚師卻不喜歡]()
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