越南菜的口味較重，偏酸、辣、甜，喜歡用魚露調味，但不油膩。由於曾經是法國殖民地，受法國影響，某些菜融合了法式元素，比如法棍麵包、咖啡等。具體推薦的越南美食如下：
牛肉粉
據說越南的牛肉粉非常講究，牛肉要用黃牛肉，米粉要用優質大米制作。在越南，無論你在胡志明、大叻、芽莊、還是河內，都很容易見到牛肉粉店，一般牛肉粉店牌面都會寫著“Pho”，只要看到“Pho”，就意味著能有牛肉粉吃了。
我們試過吃Pho的連鎖店，比如Pho Hung和Pho 24，當然味道也不錯，但相比起當地人專門去吃的牛肉粉小店，風味略微遜色了一籌，所以建議還是去當地人的小店，哪怕那些店員甚至不懂英文不懂中文。
春捲
越式春捲的皮是用米粉做的極薄的乾燥皮，依次捲上蔬菜，雞肉，蝦仁，木耳、冬粉、九層塔和香菜等，卷法如同中式春捲，再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當沾料，不容易上火。
只要是越南風味的餐飲店幾乎都有得賣，當然你也會發現街邊有現場卷現場賣的，價格會比餐飲店賣的便宜，但你要知道越南是一個摩托車上的國家，街道上最不缺的就是摩托車了，在飛車廢氣轟炸的環境下，很難保障街邊春捲的衛生，如果對飲食健康要求比較高，建議還是去餐飲店吃。
分享到:
閱讀更多 熊貓闖越南 的文章
