據小道消息，最近幾位早已“自帶光環”掌櫃，一起合夥，開了家“將食物的味覺以分子為單位進行處理和呈現，打破食材原貌，重新搭配和塑形，你所吃的並非你所見的。”創意分子料理西餐廳。聽說這裡不僅有會生長的沙拉，還有現場作畫的可以吃的“星空”，這不是跟電影《決戰食神》同款嗎？太酷了吧！
不過走到門口，本來以為是米其林三星的標準，店面竟然樸實的如此不起眼，不是我先到的同事跟我招手，小編我還沒發現這就是我心中那個“魔術廳”。
走進店內，感觀就比外面好很多了，雖然沒有奢華但卻簡單而清新。不過我很快就被閒坐著聊天的兩位合夥人吸引了。
小編與二位交談甚歡，在提起店名“雨果”時，掌櫃解釋說因為雨果既是科學家，也是藝術家，這跟他們的理念非常相似，他們就是在以科學的方式呈現一個個可以吃的藝術品。
楊虹宇YangHongyu
國際藍帶藝術烹飪大師
聯合國美食大使最有價值廚師
餐廳《雨果》主廚，擅長分子料理，頗具藝術感，有個可愛的小辮子。
小編撇身一看，小角落裡掛滿了主廚的榮耀，簡直是嬌屋藏金，小編定睛一看，連獎項都是國際級別的，小編迫不及待地想看他表演。
餐桌上的現場表演——“可以吃的星空“
誒等等，這是要在客人桌子上現場作畫嗎？
沒錯，楊主廚一邊作畫，一邊跟我們解釋到，這個作品的靈感來源於名畫《星空》，用白巧克力做成了酷似星球的樣子，取名為“彗星隕落”。
整片“星空”不僅意境美，內容也是非常豐富，單水果就有蘋果、火龍果、甜橙、小番茄，角落裡的四塊蛋糕是小編的最愛，慕斯蛋糕奶香濃郁，冷藏後的它口感不綿卻很細膩。
特別值得一提的是，在彗星隕落這個驚喜降臨前，主廚拿出了一個神器開始撒仙氣，聽說這仙氣為零下198攝氏度，能讓食物快速有冰鎮的口感，特別是剛剛敲開的爆米花，撒上仙氣的它有點冰冰涼，又更加的脆爽。重點是，在米其林餐廳這道菜可是要200歐元的，在這裡只要58！不能太值，撩妹必備。
電影《決戰食神》同款的新奇料理
電影中，這款酷似一個盆栽、澆水就能生長、讓謝霆鋒和唐嫣都瞠目結舌的菜品，叫做生長沙拉。
今天，我居然在這個小店裡看到了同款，居然一模一樣，不信你對比，有圖有真相。
就像電影裡說的，放心，裡面的所有元素都是可以食用的。小編來做個揭秘，盆栽裡的土是奧利奧，不過澆下去的水會形成分層，絲毫不會影響奧利奧的口感。
同樣在電影裡讓人印象深刻的，還有這道用獨特的烹飪方法做出來的“煙燻肉”。
當然啦，小編說的可不是廣義上的煙燻肉。跟電影上一樣，用的是德國進口的神器，將蘋果木放進其中引燃，再通過管子導入進肉裡，從而達到煙燻的效果。
電影裡說，用蘋果木燻經過長時間低溫處理的和牛，使得其入口柔嫩，再配上美酒，相得益彰。
跟電影裡稍微不一樣的是，用的是同樣的方法烹飪主廚最拿手的豬扒。不僅入口柔嫩，而且肉質的口感還很像火腿。
肥瘦混搭，表皮酥脆，瘦肉細膩。肉的底部還有解膩最搭的德式酸菜。而最最令小編吃驚的則是這兩個神奇的醬汁兒。
有人猜這是裝飾，也有人猜這是抹茶醬，但肯定沒有人想到這個醬汁是青椒辣醬。
做好的青椒醬固定成圓形，一戳才破，才可以蘸。口味非常刺激，融合了青椒的香、麻、辣，跟著豬扒超搭。
而另外這款黃色的醬，口味則偏酸偏甜，一份豬扒竟然有如此豐富的口味和搭配。
合夥人
曾經知名火鍋創始人
靠火鍋店，股東全部買奔馳寶馬
性格幽默，酷似港星，顛鍋技能滿分
這也是個“自帶光環”合夥人，曾經開了一家火遍昆明的火鍋店，所有股東都靠它買上了寶馬奔馳，人爆滿的時候，店門口停的車加起來可都值上億。所以這次選擇來西餐廳，我絕對相信他並不是為了賺錢，而是保持初心，做自己喜歡的東西。
用普通蓋飯的28元吃精緻擺盤的西餐
噔噔噔噔，這就是他親自炒制的牛肉啦。今天小編回家把照片給我媽一看，叫它猜猜這一份多少錢，她說68，我說只要28塊！！連我媽都驚呆了，表示離家不遠今晚就要去吃。
光是這精緻的擺盤就根本不是一個普通蓋飯的錢好嗎？再來看看這牛肉的品質，每塊牛肉都很大粒，分量十足，吃進嘴裡爽滑細嫩，加上這紅燈籠辣椒和紫色洋蔥的搭配，聽說吃了就要大紅大紫了。
合夥人之二
酷似偶像劇裡的小哥哥
專注於《雨果》飲品製作與開發
氣質溫柔，飲料能手，上得廳堂，下得廚房
從櫥窗裡看過去，小哥哥正在專注於飲品製作，沒有一絲分神，留著一頭黑髮，帶著紅色頭巾的他像極了偶像劇裡的男主角。
星空飲料，視覺感爆棚
在表演完單手拉花咖啡以後，小哥哥給我們帶來了他的作品——棉花糖髒髒奶茶。
這款奶茶兩種吃法，一是可以單獨吃棉花糖和奶茶，二是用吸管直接把棉花糖戳進髒髒奶茶裡，棉花糖會快速地在奶茶裡融化消失，變成其淡淡的甜味。
只有你想不到，沒有這做不到的“新鮮”菜品
比如這盤要澆白酒，要點火的“蜂窩煤”
比如這盤比手還長的薯條
再比如這高級又平價的牛扒和意麵
好啦好啦，真希望有600G的胃，等有新品小編一定再來打卡報道！
地址：學府路建設路296號
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