蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典菜餚，屬於粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。
主料：
扇貝、粉絲
輔料：
大蒜2-3瓣、小米辣1個、小蔥少許、蒸魚豉油1大勺、生薑1大塊、細鹽半小勺
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟：
1. 把粉絲用冷水泡軟，剪成小段。
2. 扇貝處理乾淨，洗去泥沙後，放入蒸盤，放上粉絲。
3. 把薑絲和蔥段放在粉絲上，灑上細鹽，在每個扇貝上均勻倒上蒸魚豉油。
4. 蒸鍋水煮開，上鍋蒸6分鐘即可，蒸熟後取出，挑去蔥段和薑絲，灑上蒜泥和蔥花。
5. 鍋裡燒熱底油，潑在扇貝上，如果喜歡小米辣的，在潑油前和蒜泥一起擺上。
6. 你喜歡原味的還是有點辣的扇貝？
分享到:
閱讀更多 美食愛生活 的文章
