吃，已經成為了國人不可脫離的話題，大街小巷裡隱藏的美味，無一不誘惑著你的味蕾。
最近的《舌尖3》，引發了吃瓜群眾的熱議，成為了另一檔吐槽大會，有人說導演不懂美食只懂拍攝，儼然成了一部美食廣告片，丟掉了熱愛美食的心。
一部作品，你必須要熱愛裡面所傳播的價值，才能真正心領神會，拍出精髓。美食也是這樣，若不是一個資深吃貨，又怎能把握箇中技巧，群眾也有大把吃貨，一眼必會看穿。
其實任何事物都有規律都有智慧所在，吃也不例外。說起梁實秋，或許你讀過他的散文，隨筆，知道他是一代文化宗師，但你不一定知道他是個資深吃貨，為此，他還寫了《雅舍談吃》一書，集中介紹他在飲食文化方面的研究。
這本書分為兩 個部分:"雅舍談吃" 和"談吃拾遺"。"雅舍談吃"完整收錄初版《雅舍談吃》所有內容;"談吃拾遺"輯錄初版《雅舍談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分合在一起，構成了一部極其完備的《雅舍談吃》。
作品目錄
第一輯 吃在故鄉
烤羊肉
燒鴨
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
炸丸子
栗子
滿漢細點
茄子
白肉
爆雙脆
餃子
燒羊肉
菠菜
北平的零食小販
酪
第二輯 吃在四方
西施舌
火腿
醋溜魚
……
黃魚
八寶飯
薄餅
拌鴨掌
魚丸
臘肉
粥
鍋巴
龍鬚菜
鴿
麵條
第三輯 吃東道西
由熊掌說起
吃
味精
……
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
吃在美國
"麥當勞"
生命有限，吃一頓就少一頓，每一餐都不能辜負。
“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的質，而非量。
“瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明，佐酒下飯為無上妙品”
人之最饞的時候是在想吃一樣東西而又不可得的那一段期間。
今所謂“炸活魚”，乃於吃魚肉之外還要欣賞其死亡喘息的痛苦表情，誠不知其是何居心。...獸食人，人屠獸.......野蠻殘酷的習性深植在人性裡面，經過多年文化陶冶，有時尚不免暴露出來。
“無竹令人俗，無肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉”
——梁實秋《雅舍談吃》
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