哈喽大家好，我是小标，点击关注不迷路，（小标爱生活），每天为你更新天下之美食，炸丸子是一种小吃，分为
素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜，小的时候喜滋滋的盼着过年，因为平时很少吃到的东西在过年时可以吃个够，因为过年时还有新衣，还可以放鞭炮，母亲总说我，欢蹦乱跳的样子和急爆的脾气可惜了生成女儿家，一点也没有小女儿家的温柔，可母亲说归说，但是眼里的宠爱我读得懂。守着小炉子，母亲将做好的丸子一个一个放入微温的油里，直到把它们炸的金黄，我像只小馋猫一样守在旁边，将母亲炸好的丸子，隔一会儿就捏一个吃，母亲时不时拿她那手拍打一下我偷拿的小手儿，那个时候吃得是有滋有味，而今天我媳妇做的是升级版，迷失香煎肉丸，味道别有一番风味。
【准备食材】：牛肉馅250克、鸡蛋一个、牛奶200毫升、白吐司1片、洋葱半颗、大蒜适量、牛至叶适量、香菜适量、欧芹适量、迷失香1根、柠檬半个、孜然粉5克、肉桂粉1克、豆蔻粉3克、盐适量、黑胡椒适量、红椒粉适量、生粉适量、
【操作步骤】：首先备料，白吐司撒快加入牛奶浸泡待用。
将牛至，香菜，欧芹只取叶子部分切碎，洋葱切末，大蒜切末待用。
【起锅热油】：待油温六成热，下入洋葱末，蒜蓉炒香至微微发黄，关火捞出待用。
【制作丸子】：在牛肉馅中，加入牛奶浸泡锅的面包块，香草碎，煸炒过的洋葱、蒜蓉、生粉、鸡蛋一个、顺时针搅拌，再加入黑胡椒、盐、红椒粉、豆蔻粉、肉桂粉、孜然粉、柠檬汁调味，搅拌至粘稠即可。
【捏丸子】：取适量肉馅，柔至乒乓球大小均匀即可。
【热锅下橄榄油】：放入迷迭香，下入丸子，转中小火简直金黄色，煎两分钟后，将迷失香取出，煎熟后捞出。
最后配上柠檬水或者番茄酱就可以享用了。
【小贴士】:
1、这道丸子可以煮、蒸、烤、今天用的是煎，会更香。
2、煎之前可以在肉丸上撒少许淀粉，这样会更脆一些。
什么时候最有成就感？什么时候最美？什么时候最帅？答案：为家人，为爱人，为孩子，为自己，就是做一手好菜，让下班的他 (她）感受到你的爱！友友们如果有喜欢的菜色或者希望看到的菜谱，可以在文章底部留言给我！
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