哈嘍大家好，我是小標，點擊關注不迷路，（小標愛生活），每天為你更新天下之美食，炸丸子是一種小吃，分為
素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙，烹飪簡單，老少皆宜，小的時候喜滋滋的盼著過年，因為平時很少吃到的東西在過年時可以吃個夠，因為過年時還有新衣，還可以放鞭炮，母親總說我，歡蹦亂跳的樣子和急爆的脾氣可惜了生成女兒家，一點也沒有小女兒家的溫柔，可母親說歸說，但是眼裡的寵愛我讀得懂。守著小爐子，母親將做好的丸子一個一個放入微溫的油裡，直到把它們炸的金黃，我像只小饞貓一樣守在旁邊，將母親炸好的丸子，隔一會兒就捏一個吃，母親時不時拿她那手拍打一下我偷拿的小手兒，那個時候吃得是有滋有味，而今天我媳婦做的是升級版，迷失香煎肉丸，味道別有一番風味。
【準備食材】：牛肉餡250克、雞蛋一個、牛奶200毫升、白吐司1片、洋蔥半顆、大蒜適量、牛至葉適量、香菜適量、歐芹適量、迷失香1根、檸檬半個、孜然粉5克、肉桂粉1克、豆蔻粉3克、鹽適量、黑胡椒適量、紅椒粉適量、生粉適量、
【操作步驟】：首先備料，白吐司撒快加入牛奶浸泡待用。
將牛至，香菜，歐芹只取葉子部分切碎，洋蔥切末，大蒜切末待用。
【起鍋熱油】：待油溫六成熱，下入洋蔥末，蒜蓉炒香至微微發黃，關火撈出待用。
【製作丸子】：在牛肉餡中，加入牛奶浸泡鍋的麵包塊，香草碎，煸炒過的洋蔥、蒜蓉、生粉、雞蛋一個、順時針攪拌，再加入黑胡椒、鹽、紅椒粉、豆蔻粉、肉桂粉、孜然粉、檸檬汁調味，攪拌至粘稠即可。
【捏丸子】：取適量肉餡，柔至乒乓球大小均勻即可。
【熱鍋下橄欖油】：放入迷迭香，下入丸子，轉中小火簡直金黃色，煎兩分鐘後，將迷失香取出，煎熟後撈出。
最後配上檸檬水或者番茄醬就可以享用了。
【小貼士】:
1、這道丸子可以煮、蒸、烤、今天用的是煎，會更香。
2、煎之前可以在肉丸上撒少許澱粉，這樣會更脆一些。
什麼時候最有成就感？什麼時候最美？什麼時候最帥？答案：為家人，為愛人，為孩子，為自己，就是做一手好菜，讓下班的他 (她）感受到你的愛！友友們如果有喜歡的菜色或者希望看到的菜譜，可以在文章底部留言給我！
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