這種小巴推薦的蔬菜
可能很多吃貨都討厭過它，
但畢竟營養豐富
尤其是用以下做法做了過後
口味變得吼吼吼吃
趕緊來試試，總有一款是你的菜！
豬肉胡蘿蔔雞蛋卷
豬肉300g / 土雞蛋5只 / 胡蘿蔔1個
香蔥 / 姜2片 / 醬油1勺 / 鹽1勺
香油半勺 / 橄欖油適量 / 清水
1.豬肉洗淨剁碎，胡蘿蔔、香蔥洗淨切碎，姜剁成末，放一起
2. 先把豬肉餡分次加些許清水，攪勻，讓水吃到肉裡，再加調料把餡兒拌勻，順一個方向攪拌上勁
3.雞蛋磕入碗中，加一點點鹽攪勻，也可以不加鹽
4.平底不粘鍋小火加熱，加一點點油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起鍋子，離火，轉動鍋子讓蛋液均勻地鋪滿鍋底，繼續放火上，保持小火
5.蛋液表面凝固後翻面，待另外一面凝固後即可取出備用。同樣的方法做好另外一半蛋液
6.蛋餅放案板上，把餡料鋪平鋪滿
7.如圖捲起，緊密一些
8.卷好後放盤裡，入蒸鍋隔水蒸，水開上汽後15分鐘左右即可，關火後取出，晾一下後切片食用
胡蘿蔔肉圓
豬肉 / 胡蘿蔔 / 香菇 / 豆腐
雞蛋 / 澱粉少許 / 鹽 / 雞精 / 生抽 / 料酒 / 油
1.洗淨豬肉和胡蘿蔔，然後切塊
2.將豬肉和胡蘿蔔都攪成末
3.加入一點香菇丁和豆腐進去拌勻
4.接著加入胡蘿蔔末，蔥薑末，加入鹽，雞精，生抽調味
5.最後打入一顆雞雞蛋，撒一點澱粉裡面
6.順一個方向攪上勁，完全混合均勻
7.鍋裡油燒到7成熱，把肉餡用手擠成圓，然後用湯勺下到鍋裡面
8.炸至表面金黃色撈出瀝乾油分即可
胡蘿蔔雞蛋餅
胡蘿蔔 / 雞蛋 / 麵粉 / 蒜 / 小米辣椒 / 鹽
1. 胡蘿蔔擦成絲，雞蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈，麵粉加入打散的雞蛋中，拌至無顆粒，加入蒜泥和小米椒
2. 鍋中放少許油，加入胡蘿蔔絲，翻炒1-2分鐘左右，將炒好的胡蘿蔔放入蛋麵糊中，放入適量的鹽拌均勻，將麵糊舀入小平底鍋中
3. 小火加熱，至四周凝固，這個時候蛋麵糊底基本定型，翻面再小火加熱1分鐘左右，至蛋餅熟即可
胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥
大米150g / 胡蘿蔔1根 / 皮蛋2個
瘦肉150g / 料酒1勺 / 澱粉1勺
香蔥2根 / 姜適量 / 鹽適量
1. 大米洗乾淨，提前浸泡半小時以上
2. 瘦肉切寬條，加料酒、澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘
3. 胡蘿蔔去皮切小方丁，皮蛋也切大小差不多的小丁，薑絲、蔥備好
4. 醃好的瘦肉加入涼水裡，姜蔥放進去一起煮開，撈出瀝乾水分
5. 泡好的米加入足量清水大火煮開
6. 米湯煮開後加進瘦肉轉小火煮20分鐘左右，時不時的要用飯勺攪動底部以免粘鍋
7. 煮到米粥粘稠把胡蘿蔔和皮蛋倒進去攪動均勻
8. 小火煮5分鐘調入適量鹽調味即可關火
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