漢口火燒㷬、小罐土雞湯、小罐煨藕湯、泡椒廻魚皮、撈汁野生黑木耳、 炕小發糕……
湖北特色小吃似乎帶有特殊的磁場，聽這名字就讓人忍不住要舔一舔嘴角，嘴一饞，雙腳止不住就要往店裡走。
或許也是受這磁場的影響，湯小㷬風風火火地出現在了大家面前，圈粉無數。
湯小㷬店鋪負責人表示，到了飯點，20平不到的店裡要擠下30~40位顧客。
如此場景，令人不可思議的是，店裡一共只有5位員工，其中只有1位在前廳，剩下的4位全在後廚！
如此安排員工，老闆到底會不會用人？後廚這是在養閒人？前廳那一位員工不得忙瘋了？
湯小㷬店鋪負責人解釋，把店裡的主力都安排在了後廚主要有2個原因。
★食物最重要的就是保質保量
“藕湯粉糯好喝，雞湯味濃鮮香充滿湖北味道，火燒㷬口感酥脆用料十足……”湯小㷬的餐品就連湖北客人吃了都直誇是正宗的家鄉味道。
這自然是離不開後廚的精心烹調。
☆客流量大，上菜速度必須要跟上
菜品的味道好了，客流量自然也會緊步跟上。
後廚相當於是整個店鋪的根基所在，必須要有足夠的人力支撐，才能自如應對，否則顧客由於等位而大量流失，之前所有的苦心可都白費了
可這前廳又該怎麼解釋？
“我們前廳服務員工作還是很得心應手的，不會忙不過來啊，她還要負責打掃衛生呢！”
湯小㷬店鋪負責人的一席話讓人完全摸不著頭腦，而後出現的場景卻讓人恍然大悟。
——顧客進店後，直接找到空位坐下，而後掏出手機對著桌面比劃了一下，戳了幾下屏幕。
很快
廚房便傳來了訂單消息
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藍牙打印機直接出票
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廚師根據訂單上的菜品出菜
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服務員根據訂單上的桌位上菜
原來湯小㷬使用了二維火的手機收銀功能：
★掃碼點餐
湯小㷬每個座位上都貼上了二維火專設的桌碼，顧客只要拿出手機掃一掃座位上的桌碼就能直接點餐、下單、結賬……
☆手機連接前廳後廚
員工在手機上下載了“二維火收銀”APP，通過手機就能瞭解到所有的訂單信息。
同時，手機收銀還能連接藍牙打印機，顧客點單後，各窗口打印機同步出票。
整個用餐流程下來，前廳除了上菜，幾乎不需要人工。
湯小㷬店內共有4張2人位的小桌和1張10人位的大長桌。
這設置看似與其他店鋪倒也並不特別，湯小㷬店鋪負責人卻說，綜合店鋪預算、前廳員工的工作強度、後廚的出菜速度……等各項信息，大BOSS進行了細緻的分析，這樣的店鋪的大小及桌位設置能將店鋪的資源發揮到極致。
另外，湯小㷬屬於小吃快餐類，翻桌率相較於其他餐飲品類本就要高不少，老闆本就不打算將店鋪做得太大。
而二維火手機收銀，無論是對訂單的消化能力，還是使用的便捷度，跟這樣的小店都能完美契合。
這無疑也能為小店在原本小預算的基礎上再省上不小的一筆！
從店鋪的菜品定位、客流分析、員工配置、店面設計，到收銀設備的選用，湯小㷬環環緊扣。生意好、效率高、利潤足，這是必然的！
長按識別下方二維碼，免費試用二維火手機收銀，一起跟湯小㷬學習學習唄！
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