八寶肉丁
材料：豬裡脊200克，香乾丁、竹筍丁、香菇丁、西芹塊、花生仁、熟肚丁、毛豆仁各50克，雞蛋1個、蔥末、薑末、糰粉、水澱粉、植物油、辣椒醬、料酒、白糖、鹽各適量
做法
1、豬裡脊洗淨，切丁，加雞蛋、鹽、糰粉拌勻漿好。
2、鍋入油燒熱，入蔥末、薑末、辣椒醬炒香，放料酒、鹽、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹塊、香菇幹、豬裡脊丁、竹筍丁、香乾丁炒勻，水澱粉勾芡，放花生仁炒勻即可。
涼拌桃仁豌豆苗
材料：核桃仁、豌豆苗、鹽、白糖、米醋、生抽、橄欖油、大蒜
做法：
1.把豌豆苗洗淨，從中間切一刀，切成寸段兒
2.核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮
3.將處理好的豌豆苗、桃仁放一個大的容器內
4.將切好的蒜末和生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內
5.用筷子將所有材料攪拌均勻即可裝盤
魚香金針菇
材料： 金針菇 350克、黑木耳 4朵、泡紅辣椒 2個、姜 2片、大蒜 1瓣、香蔥 1棵、郫縣辣醬 2小勺；
魚香汁：醬油 2小勺、醋 2小勺、黃酒 1小勺、白糖 2小勺、水澱粉 2小勺；
做法
1.泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用。 碗中調入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水澱粉拌勻成魚香芡汁備用。 黑木耳提前泡發洗淨切絲備用。
2.將金針菇的根部切掉，用手撕成一條條的。 鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，時間不要太長，半分鐘即可。 把金針菇撈出後用冷水沖涼，擠幹水分。
3.鍋中放1大勺油，爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。 然後放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油。 把黑木耳絲放入快速翻炒。下入金針菇。
4.倒入魚香汁大火翻炒。 待芡汁糊化湯汁收濃以後即可關火盛出。
祈福喜蝦
材料：蝦、豬肉末、鵪鶉蛋、火腿末、香菜末、蔥薑末、胡椒粉、料酒、鹽、水澱粉、高湯、香油、生抽、耗油
做法：1.蝦去蝦線，剝去頭、蝦殼，留蝦尾，再從背部將蝦剝開，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽，醃製入味備用
2.豬肉末里加蔥薑末、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、耗油拌勻至肉餡粘稠狀
3.將蝦分別放在蛋撻模內，鋪上豬肉餡，打上鵪鶉蛋，再撒上火腿末，放入蒸籠內
4.大火上汽後轉中火蒸10分鐘左右至熟，然後用勺子挖出後襬放盤中，用熟油菜和香菜裝飾
5.高湯加水澱粉勾芡，加適量鹽、油、淋少許香油，最後澆菜品上即可
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