因為經濟水平的發展，人們現在生活的條件也逐漸改善，特別是現在的年輕消費群體，對於新鮮的事物以及美食都有著比較強烈的追求，像比較熱門的生煎、餛飩，酸菜魚這些美食，在餐飲市場上，就頗受年輕人的喜愛。
那麼今天，就來為大家介紹一下這幾種美食的製作方法。
一、生煎製作
材料準備：上白麵粉、酵種、豬肉、豬皮凍、芝麻、蔥花等。
步驟：
1、發酵好麵糰，將其撳成一個個小圓麵皮。
2、豬肉洗淨剁成肉茸與各種調料配攪拌，製成餡心。
3、放入肉餡，捏著麵皮轉捏折紋，收口後在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，做成包坯。
4、最後就是上鍋煎制，揭蓋見包子鼓起，沒有水氣，包底金黃光亮，再撒上芝麻和蔥花，美味生煎就完成了。
二、餛飩製作
材料準備：麵粉、豬肉、（蔬菜）以及一些必要的調料、配料。
步驟：
1、瘦肉及肥肉同剁爛（菜肉3：7），加入調味料攪至起膠狀，做成小肉丸。
2、製作好餛飩皮，包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩，放入開水煮熟。
3、調味料調勻放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗淨、切碎的蔥花香菜就大功告成了。
三、酸菜魚
材料準備：鮮魚、泡酸菜、鮮湯、辣椒（根據個人口味選擇）以及必要的調料。
步驟：
1、處理鮮魚，魚肉切片，泡酸菜洗後切段。
2、用炒鍋將泡酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨等用大火熬煮。
3、將鍋內湯汁熬出味後，魚片和各種配料入鍋，待魚片斷生至熟，盛出就是香氣四溢的一份酸菜魚了。
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