家庭聚會上，少不了下酒菜，下飯菜，如果當主廚的你腦海裡面的菜譜枯竭，那我就給你推薦一款非常溫潤，適宜出現的菜餚-青椒童子雞。雞肉的嫩滑加上辣椒的香辣，製造出一場味覺盛宴。這道菜做法簡單，老少皆宜，做出來可口有美味，速速GET新技能~
準備食材：800克的嫩三黃雞，一把花椒粒，幾片生薑，一小碗的青椒，小米椒切段，大蒜
成品圖
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烹飪步驟：1.準備好所需食材：800克的嫩三黃雞（洗淨，剁成小塊），一把花椒粒，幾片生薑，一小碗的青椒，小米椒切段，一頭半的大蒜（剝皮切開）
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2.熱鍋放油後燒至五成熟放花椒和薑片爆香，接著放入800克的三黃雞塊用大火炒幹水分3.待雞肉炒的變色後，放人料酒目的是為了去除腥味，當然如果有白酒的話更好，然後多放一些大蒜瓣，連同雞肉一起炒，這樣才會更香
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4.雞肉水分炒幹後放入豆瓣醬炒至雞肉上色後加入250毫升的水燒開；水燒開後倒入15克的生抽，5克的老抽，一勺冰糖，大火收汁，湯汁收到一半的時候加半勺鹽，接著放入青紅椒段一起翻炒均勻入味
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5.最後加入少許的味精，青花椒，翻炒均勻起鍋，青紅椒入鍋時間不宜太久，如果不喜歡吃辣的朋友，可以把青紅椒換成彩椒，顏色亮麗，激起食慾。
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6.出鍋前淋一點明油增加菜品的明亮度，擺上三兩根香菜，這道家常版的青椒童子雞就做好了。
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7.近景細節圖，請原諒給它美了個顏，越發的清新脫俗了~
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小貼士：1.雞肉選擇三黃雞，好煮易爛乎，容易鑽鹽入味兒。
2.這道菜很容易勾起人的食慾，下酒下飯的不二菜品，莫要貪杯噢~
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