小攤老闆售賣鐵桶雞，一桶烤8個一隻14元，一天能賣200多隻
對於街頭小吃，想必是很多朋友們的大愛，雖然他們的衛生情況有點令人堪憂，但是不可否認很多街頭小吃的味道是非常不錯的，最關鍵的是價格便宜。而今天小編為大家介紹的這種路邊小吃，絕對可以讓很多人垂涎欲滴了，這種小吃的名字叫鐵桶雞。
顧名思義，鐵桶雞就是把雞放在鐵桶裡烤。為什麼要選擇鐵桶呢，因為鐵的導熱速度非常快，這樣可以讓雞肉受熱均勻，烤出來的雞肉味道才能最好。可能大家對於鐵桶雞是一個什麼概念依然有些模糊，說白了就是一個大鐵桶，下面點上一堆燒得很旺的柴火，然後把開膛破肚的雞掛在鐵筒的邊緣去烤制。有點類似於烤地瓜，但是烤地瓜的爐子一般是泥砌的，和鐵桶雞的製作方法有很大的區別。
小攤老闆所使用的雞都是一些個頭較小的童子雞，雖然這種雞的體積比較小，但是肉質比較鬆軟，沒有很柴的那種口感。而且攤主在烤制之前都會先把這些雞醃製一下，這樣烤出來的雞肉才會更加的入味，味道也要強上很多，甚至是比一些名店大廚們製作的雞肉要強上很多。
爐底沸騰的柴火，再搭配上醃製入味的童子雞，很有點吃燒烤的意思，但是這種方法制作出來的雞肉味道可比燒烤要強的很多。雞皮非常的酥脆，而雞肉也飽滿多汁，咬上一口絕對是口齒生香令人流連忘返。
從圖片中我們可以看得出小攤老闆製作的這種鐵桶雞，一桶可以烤8個，據說老闆一天可以賣到20多桶，意思是小販一天可以賣出200只雞，這樣的銷售情況實在讓人歎為觀止了。而真正能讓老闆生意興隆的原因，除了雞肉的味道比較好吃之外，價格也是一個重要原因。因為老闆製作的這種鐵桶雞，僅僅賣到14元錢一隻。14元錢你就可以吃到一個用木材烤製出的鐵桶雞，而且味道非常的無敵。這樣的價格絕對是非常良心了，於是乎很多的路人紛紛說：良心雞。
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