| 1.樸素的混湯麵 |
一碗素面，不加味精，用蔬菜提鮮，原來不用高湯也可以做出如此美味的熱湯麵。
食材：鮮麵條 一人份、白菜 三四片、胡蘿蔔 一段、新鮮香菇 三四朵、鹽 1/2小匙、冰糖 兩粒、生抽 1小匙、水 1大碗。
做法：
1.白菜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。
2.鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲。
3.水燒開後轉中火，下入麵條、鹽、生抽、冰糖煮至麵條熟了即可。
| 2.小蔥麻油醬油麵 |
一碗只有四樣簡單原料的面竟讓人在一時捧著碗吃得乾乾淨淨，素面就像生活，簡單飽腹剛剛好。
食材：細圓掛麵 適量、醬油 適量、麻油（芝麻油/香油） 適量、蔥 些許。
做法：
1.煮一大鍋水，煮開。
2.準備一個碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，麵湯湯底完成。可以嘗一下鹹淡，淡了加醬油，鹹了加水。
3.剩下的開水，繼續用來煮麵；麵條放入，煮個兩三分鐘就好。
4.麵條直接撈到醬油湯裡，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成。
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