每一次看貓和老鼠都會被傻傻的湯姆和聰明的傑瑞逗樂，作為一部老少皆宜的動畫片，貓和老鼠給一代又一代不同年齡、不同國家的觀眾送去了歡樂。
片中的湯姆經常使用狡詐的詭計來對付傑瑞，而湯姆捉弄傑瑞靠的最多的就是奶酪，傑瑞明知是陷阱卻總也受不了奶酪的誘惑，為什麼奶酪讓傑瑞愛的如此深沉？
奶酪是西方人的日常生活所需，在傑瑞的生活環境中經常會接觸到奶酪。不過奶酪讓傑瑞愛的如此深沉，肯定沒有那麼簡單！
讓我們一起來探求一下！
奶酪究竟是怎樣一種美食，在記憶中就一直充滿著好奇。
小時候每當看到傑瑞吃奶酪就會有點點心動！
隔著屏幕就能感覺到奶酪的柔滑與甜膩。情不自禁就要拿起手邊的小餅乾堵住自己的嘴巴。
當年看貓和老鼠的小朋友都已經長大了。
不過對美食的熱愛與追求是不會改變的！
趁時光未老，牙齒尚好，一定要為自己做上一頓奶酪大餐，探求心中的答案。
在製作奶酪大餐之前，瞭解奶酪是必須的！
WHY？
只有我們瞭解奶酪才能更好的享用奶酪！
奶酪是一種自古流傳下來的美食。起源於畜牧業發達的西亞地區。
在古希臘，人們用奶酪敬拜諸神！
在古羅馬，人們用奶酪表達讚美與愛意!
奶酪有著奶黃金之稱，每公斤奶酪均是由10公斤牛奶濃縮 而成!
營養豐富還不夠，奶酪中豐富的鈣質還有助於防止齲齒。
奶酪的營養吸收率高達96%～98%，如果由於種種原因來不及吃飯，那就來塊奶酪吧！不過由於奶酪所含熱量較多，所以一定不要貪吃哦！
今天就給大家推薦一道好吃的不要不要的奶酪蛋糕——檸檬奶油奶酪蛋糕
檸檬奶油奶酪蛋糕
食材清單
淡奶油 75克
白砂糖 50克
檸檬汁 20毫升
雞蛋 2個
奶油奶酪 200克
烹飪步驟
步驟 1/10
把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放入兩個容器中
步驟 2/10
奶油奶酪切成小塊放入大碗中，取一個更大的盆，裡面加入熱水，將裝有奶油奶酪的碗放入盆中，用木勺慢慢攪拌，隨著溫度升高，奶酪最後會被攪打成順滑的糊狀
步驟 3/10
將打散的蛋黃分三次加入到打好的奶酪糊蒸，每加一次都要攪拌均勻再加下一次
步驟 4/10
將30g細白砂糖分三次加入到奶酪糊中，每加一次都要攪拌均勻。隨後再加入檸檬汁、淡奶油和酸奶攪拌均勻。最後將低筋麵粉分三次加入到奶酪糊蒸，翻拌均勻
步驟 5/10
蛋白用打蛋器打出粗泡後，將剩下的白砂糖（20g）分三次加入蛋白中，將蛋白打至溼性發泡
步驟 6/10
將1/3打發的蛋白盛入奶酪麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。再將1/3打發的蛋白盛入奶酪麵糊中，翻拌均勻。最後，將混合好的奶酪麵糊倒入剩餘的打發蛋白中，從下往上翻拌均勻
步驟 7/10
將拌勻的蛋糕糊倒入烤模中。烤盤中注入適量的清水，再將蛋糕模放入烤盤中
步驟 8/10
烤箱預熱後將烤盤移入烤箱，以160℃的火力烘烤60分鐘
步驟 9/10
小貼士：製作這款蛋糕如果使用的活底模，在放入烤盤前，需要用錫紙將蛋糕模包住，以免滲水
步驟 10/10
小貼士：溼性發泡是指蛋白或鮮奶油打起粗泡後加糖攪打至有紋路且雪白光滑，拉起來打蛋器時有彈性挺立但尾端稍彎曲
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