很多的酒友說酒還是陳的香，很多朋友一開始都偏向於老年份的葡萄酒。說到老酒，就是指年份比較老的酒。問到一些酒友愛喝老酒的原因，他們的答案基本一樣，老酒純一些，喝著更有味道。陳年老酒和平常年份的葡萄酒到底哪個口感更好呢？根據個人口味去選擇吧！
老酒的定義：對於老酒沒有誰能下一個確切的定義，有人說是指酒齡較為老的酒，有人說是味道夠濃烈的酒。對於一款酒齡超過十年的酒，我們通常稱之為老酒。但酒的放置是個問題！
酒要放的時間長些，肯定要品質過硬才行。紅葡萄酒需要高單寧來支持陳年，白葡萄酒要依靠足夠的酸度。經過時間的沉澱，酒的味道會原來越好，入口不澀，圓潤的口感為最佳。
紅葡萄酒經過多年的放置後顏色會越變越淺，和剛開始的口感比起來，放置時間就的葡萄酒口感確實很好一些。
白葡萄酒陳年後顏色會變成金黃色，香氣感覺更加柔和，聞起來會感覺飄著陣陣果香。
喝了那麼多年的酒，我們也要知道，不是所有的酒都能放很長時間，在它口感最好的時候喝掉，是最佳的選擇。一般的葡萄酒放不了太長時間，除非是一些名莊酒、膜拜酒。
怎樣保存老酒？雖然老酒的品質好，經得住時間的考驗，但是儲存酒的防護措施還是很重要的。正常情況下必須恆溫，儘量在避光通風的條件下保存，並且保持平放的狀態，防止木塞乾燥，導致葡萄酒的氧化，這樣儲存下的葡萄酒口感更佳。陳年老酒最重要的是口感，保持一個好的口感很重要。所以溫度一定要合適。老酒放到專門的酒窖中，防止變質，這樣保存的老酒更耐儲存。
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