糖醋排骨
原料：
排骨350克，雞蛋2個，麵粉50克。
調料：
鹽3克，白醋10毫升，白糖25克，生抽10毫升，老抽5毫升，
水澱粉10毫升，食用油適量。
做法：
1、排骨斬斷，洗淨後瀝乾水分。
2、雞蛋打入碗中，攪散待用。
3、排骨加入鹽、白糖、生抽、老抽充分拌勻，封上保鮮膜，
醃漬10分鐘至入味。
4、麵粉中加入蛋液，倒入溫開水，攪成麵糊。
5、將排骨放入麵糊中，裹勻。
6、熱鍋注油燒至五六成熱，放入排骨。
7、小火炸1分鐘後撈出，冷卻後回鍋炸至顏色呈焦黃色。
8、鍋底留油，加入少許溫開水、白糖、白醋、水澱粉、成汁。
9、倒入排骨炒勻。
10、將菜餚盛入備好的盤子中即可。
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