海邊人最喜歡吃的小海鮮，鮮嫩多汁，蟶子在沿海城市賣的特別便宜，真是比肉便宜多了，三伏天裡吃些清淡的小海鮮，比吃油膩的大魚大肉更容易讓人產生食慾，別看它價格便宜，營養可一點也不落後，蟶肉味道鮮美，營養豐富，你知道嗎？每百克的蟶子肉，就含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子不但唯美，它還有一定的醫藥作用呢，中醫認為蟶子具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。
蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。我家小朋友也會時不時的吃上幾個，蟶子我最長用的做法是清水一蒸就開吃，夏天帶點辣味的才開胃，所以也會試著迎合家人的口味加些辣椒進去，小朋友都很喜歡吃呢，加的是剁椒不會特別辣，不喜歡吃辣的也可以試試看，絲毫不影響蟶子的鮮美。
【爆炒蟶子】
用料：蟶子適量，蔥一段，姜一塊，大蒜幾粒，剁椒一勺，鹽少許，白砂糖半勺，料酒一勺，白醋幾滴。
步驟：
1，把蔥姜切開備用，做這個菜不需要重口味的花椒八角之類，越清淡越好。
2，蟶子很乾淨，清水沖洗乾淨即可，很少會有很多泥沙的情況。
3，油鍋燒熱，把蔥姜，蒜倒入鍋中炒出香味。
4，隨後倒入蟶子，大火爆炒。
5，蟶子略微開口後倒入一點料酒，幾滴白醋除腥。
6，加一勺開水，持續保持大火，蟶子湯很快就變得濃白可口。此時加入一勺剁椒，少許鹽，一點點的白砂糖，少許植物油提色。
7，蟶子完全開口蟶肉潔白就可以出鍋了。特別鮮美，一大盤瞬間吃光。
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