初夏,氣溫升高,炎暑降臨,身體出汗多,需要補充水分。常喝甜湯、飲品,可以消暑消渴,清心醒腦。
玫瑰花,是初夏的花,5、6月盛開,杭州在立夏時有食“九時新“的習俗,“九時新“中就有玫瑰花。玫瑰花,理氣和胃,舒肝膽之鬱氣,健脾降火。《本草再新》
藕粉,消食開胃,清熱養心是夏季最好不過的消暑食物。梨,清肺化痰,生津止渴,而梨皮,清心降火,生津解瘡毒,食用時不要輕易丟掉。
【玫瑰梨湯】
【材料】
藕粉40克 糯米粉60克 玫瑰醬20克 5克(煮湯)
梨1個 冰糖 10克水60毫升
碗內倒入藕粉和一半的糯米粉,攪拌均勻。注意是一半的糯米粉,千萬不要一次全倒了。
加水和勻。
放入玫瑰醬20克。玫瑰花醬的製作點擊:【食療-養顏】無硫燻,低溫烘培,保留營養的玫瑰花。
攪拌均勻。讓玫瑰醬和粉融合一起。
倒入剩下一半的糯米粉。這樣做好的玫瑰圓子不會粘手,並且每顆圓子裡都有玫瑰。
揉成團。
搓成小圓子。做好的圓子一次吃不完,可以放冰箱冷凍保存,就像冷凍水餃一樣。
梨,皮削好,切小塊。梨,清肺化痰,生津止渴。
梨皮和梨核,放入鍋內,加水。
煮沸後轉小火煮15分鐘。梨皮,清心降火,生津解瘡毒,食用時不要輕易丟掉。
取出梨皮。
放入梨塊,冰糖,煮15分鐘。
放入玫瑰圓子。
煮至玫瑰圓子,浮出水面。放剩下的5克玫瑰花醬,拌勻,完成。
玫瑰梨湯,是甜湯,亦是一碗初夏的消暑飲料,吃一顆玫瑰圓子,香滑爽口,喝一口湯,清心止渴。
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