蝦是我們生活中比較常見的一種海鮮，屬於水中節肢動物的相，具有很高的食療營養價值，肉質肥美，所以深受人們的喜愛，不過很多人在吃大家的時候都是頭身分離，也有人愛吃蝦頭，並且認為蝦頭裡面含有不少的蝦黃，吃起來口感也是相當的不錯，但有些人卻認為黃一坨屎！
蝦頭裡面，其實是有蝦黃的，但並不是所有的蝦子裡面都有，一般只有母蝦的頭部才有，公蝦沒有，而且蝦皇營養價值還挺高的，雖說比較的美味，但它裡面含有比較多的膽固醇，對於三高人群來說還是要儘量少吃一點！
雖然蝦黃好吃又美味，但頭部的其他部位，可千萬不要問吃，因為很可能存在大量的重金屬，以及寄生蟲等物質，尤其是野生小龍蝦的頭部裡面大量的細菌和寄生蟲，吃進身體裡被感染了，可就得不償失了！
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