在夏天，突然想吃拌麵？，天氣這麼熱，又懶得做？其實啊，小編也是這樣的，有好多的時候肚子咕咕叫，可是就是懶得動，最後還是靠叫外賣解決。
可是今天不一樣了，小編自從學會了這幾招，再也不叫外賣了。三步搞定！真的又方便又健康。
不怕你做不來，就怕你想不到，大家快來看看，那些好吃的拌麵怎麼做出來~
家庭肉醬拌麵
所需食材： 麵餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿蔔1根
配料 叉燒醬、玉米澱粉、油、鹽、醬油、糖、蔥
【做法】
① 胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎；煮好麵條，過冷水後，撈起備用。
② 肉糜中調入玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，醃製3個小時。
③ 起油鍋，把醃製好的肉糜下油鍋爆香，倒入麵條一同翻炒，待麵條和肉糜翻拌均勻後，淋上少許醬油即可。
潮式拌麵
食材 全麥面200g、雞蛋1個
配料 豬油、生抽、米醋、蔥
【做法】
① 將三種醬料——白醋、生抽、豬油，調一起待用。
② 煮好麵條，過冷水後，瀝乾水份，倒入調好的醬料，攪拌均勻。
③ 煎一個荷包蛋放在面上，撒上蔥花，就可以享受啦！
雞絲拌麵
食材 寬麵條400g、雞脯肉200g、豇豆150g
配料 油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精
【做法】
① 豇豆掐去頭尾，洗淨後切成小段，放入燒開的淡鹽水裡焯燙至斷生，撈出瀝乾備用；雞脯肉去掉筋，撕成細絲；蒜頭調入少許鹽，搗成泥。
② 熱鍋涼油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入雞肉絲翻炒至變色；加入焯燙好的豇豆，調入老抽、鹽、雞精翻勻，盛出備用。
③ 燒開水，下入麵條，麵條成熟後撈出，加入少許麵條湯，防止麵條粘連；拌入炒好的雞絲豇豆，加入適量辣椒油，撒上青蒜末拌勻即可。
青菜香菇涼拌麵
食材 麵條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵
配料 豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精
【做法】
① 青菜洗淨，炒熟；香菇去根，洗淨，放烤箱烤熟。
② 麵條放入開水煮熟，撈出放涼。
③ 面裡倒入少許植物油，撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁，放上青菜、香菇，撒上蔥花即可。
西紅柿涼拌麵
食材 麵條100g、雞蛋2個、西紅柿240g、青椒40g
配料 油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、蔥花
【做法】
① 西紅柿洗淨，入開水鍋煮10秒，撕去外皮，切成塊；青椒洗淨切小塊；雞蛋中調入料酒、少許鹽，打散。
② 將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放鹽，煮熟撈出，放入盆中用涼水浸涼後，瀝水撈出。
③ 起油鍋，將蛋液翻炒成塊，盛入碗中；另起油鍋，放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，調入白糖、白醋、生抽、鹽，翻炒出沙，再倒入雞蛋翻炒，大火收濃湯汁，拌麵即可。
芹菜肉絲拌麵
食材 麵餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根
配料 油、蠔油、料酒、鹽、生抽、糖、生粉、蒜
【做法】
① 瘦肉洗淨切絲，調入生粉、生抽、料酒、鹽攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘；水燒開，下入麵餅煮軟，不要煮的太爛了。
② 紅菜椒焯水後，撈出裝入碗裡；芹菜葉子過水裝碗，也可以用蔥代替；芹菜切長段備用；蒜子切碎備用。
③ 鍋子燒熱下油，下蒜子炒香，倒入肉絲翻炒至肉變色後，調入蠔油翻炒幾下，再倒入芹菜，白糖調味，倒入一碗水，大火煮開，小火再煮一分鐘即可。把湯料分別裝入麵碗裡，加入芹菜葉子，攪拌一下就可以吃了。
怎麼樣，自己3分鐘就可以搞定的拌麵，想吃就做，再也不用為懶為難做找藉口，也不用交外賣了，好吃又健康，還不回家給家人做一頓嗎？
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