竹筍這樣做，實在是好吃，上桌立馬被搶光，在自己家就能做!
炒竹筍
新鮮竹筍一把
剝老皮，留嫩筍
鍋中放入清水，把竹筍放入鍋中煮沸
煮好的竹筍，用刀切片，好嫩的說
有些竹筍是苦的，切好的竹筍放水裡泡，中間換幾次水，想知道什麼時候可以吃，泡過的竹筍放嘴巴咬一點，如果沒有苦味，就可以炒吃了。
泡好的竹筍，撈出來瀝乾水分
準備幹辣椒切段，(不吃辣的，可以免去，)大蒜拍碎
鍋中放入油，把辣椒和大蒜爆香
再放竹筍一起下鍋翻炒
加適量鹽，蠔油一起翻炒，全程大概3-4分鐘翻炒熟透就可以關火。
這樣炒的竹筍，爽脆可口!
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