夏天氣溫越來越高，人的胃口也變得越來越差，也渾身提不起勁來。要想改變這種糟糕的狀態，除了堅持鍛鍊身體，日常的合理飲食很重要。新鮮的水果蔬菜要常吃，太油膩的食物少吃，生冷的食物，夏天吃起來雖然舒服，但是切忌多食。夏天飲食還是以熱食和清淡食物為主，注意營養搭配。
今天分享一道豆腐燒木耳，好吃好做，營養豐富，很適合夏天吃。
木耳是菌類食物，含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素，被譽為“菌中之冠”。木耳味道鮮美，營養豐富，有活血益氣的作用。經常食用可以預防缺鐵性貧血，提高人體的免疫力，有養血駐顏，使人肌膚紅潤，容光煥發的作用。
豆腐作為我們日常生活中最常吃的豆製品，具有“植物肉"的美稱。除了可以增進人的食慾，還是很好的鈣質來源，對於牙齒和骨骼的生長髮育具有很好的保健作用。
豆腐和木耳炒在一起，營養豐富，味道鮮美，適合所有人食用，尤其是愛美的女人和成長中的孩子。
【豆腐燒木耳】
【材料】豆腐/木耳/青椒/蔥/姜/蒜
【調料】鹽/生抽
【具體制作步驟】
1，豆腐洗淨，切成塊。
2，木耳提前用溫水泡發，然後用清水多淘洗幾遍，以免有沙。
3，青椒洗淨切成小塊，泡好的木耳，比較大的一朵可以撕的小一些。
4，熱鍋涼油，油燒熱倒入豆腐，小火煎至豆腐的兩面金黃後盛出備用。
5，炒鍋加少許油，倒入蔥、姜、蒜，小火炒出香味。
6，倒入木耳，翻炒均勻。炒木耳時，木耳容易炸鍋，可以蓋著鍋蓋翻炒。
7，倒入豆腐，再加少許清水，蓋上鍋蓋中小火燉3~5分鐘。
8，最後倒入青椒，大火翻炒幾下，然後加鹽、生抽調味，炒勻以後即可關火出鍋。
小貼士
1，炒木耳時容易炸鍋，炒的時候可以用鍋蓋做掩護，也可以提前用開水把木耳煮一下，煮後的木耳不容易炸鍋。
2，倒入豆腐後，鍋內要加水燉一會，這樣才會更入味。
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