夏天气温越来越高，人的胃口也变得越来越差，也浑身提不起劲来。要想改变这种糟糕的状态，除了坚持锻炼身体，日常的合理饮食很重要。新鲜的水果蔬菜要常吃，太油腻的食物少吃，生冷的食物，夏天吃起来虽然舒服，但是切忌多食。夏天饮食还是以热食和清淡食物为主，注意营养搭配。
今天分享一道豆腐烧木耳，好吃好做，营养丰富，很适合夏天吃。
木耳是菌类食物，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素，被誉为“菌中之冠”。木耳味道鲜美，营养丰富，有活血益气的作用。经常食用可以预防缺铁性贫血，提高人体的免疫力，有养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发的作用。
豆腐作为我们日常生活中最常吃的豆制品，具有“植物肉"的美称。除了可以增进人的食欲，还是很好的钙质来源，对于牙齿和骨骼的生长发育具有很好的保健作用。
豆腐和木耳炒在一起，营养丰富，味道鲜美，适合所有人食用，尤其是爱美的女人和成长中的孩子。
【豆腐烧木耳】
【材料】豆腐/木耳/青椒/葱/姜/蒜
【调料】盐/生抽
【具体制作步骤】
1，豆腐洗净，切成块。
2，木耳提前用温水泡发，然后用清水多淘洗几遍，以免有沙。
3，青椒洗净切成小块，泡好的木耳，比较大的一朵可以撕的小一些。
4，热锅凉油，油烧热倒入豆腐，小火煎至豆腐的两面金黄后盛出备用。
5，炒锅加少许油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味。
6，倒入木耳，翻炒均匀。炒木耳时，木耳容易炸锅，可以盖着锅盖翻炒。
7，倒入豆腐，再加少许清水，盖上锅盖中小火炖3~5分钟。
8，最后倒入青椒，大火翻炒几下，然后加盐、生抽调味，炒匀以后即可关火出锅。
小贴士
1，炒木耳时容易炸锅，炒的时候可以用锅盖做掩护，也可以提前用开水把木耳煮一下，煮后的木耳不容易炸锅。
2，倒入豆腐后，锅内要加水炖一会，这样才会更入味。
閱讀更多 柴米飯飯 的文章
