一到夏季就會變得食慾不佳，不想吃飯的時候乾脆就想著買個西瓜吃吃得了，但是如果遇見那種厚皮子的西瓜，吃完瓜瓤就把皮扔掉也挺可惜的，不如整好放冰箱裡啥時候想吃了就拿出來吃，當然我說的可不是直接吃哦，而是做成一道精美的小涼菜。
首先就是準備食材，把吃剩的西瓜皮收集起來，削掉外皮的青衣，和我們啃過的瓜瓤，留中間部分。弄好後不立即吃的話用保鮮膜包好放冰箱裡。
其實冰箱裡放一段時間，口感會更好些，涼涼的觸感會增加人的食慾，接下來就是製作了。
我們可以把瓜脆切成片或者絲，然後切一些青紅辣椒和西紅柿作為輔料，因為某營養學家說過，色彩香豔豐富的食物更容易勾起我們的食慾。
做好這些以後我們就加入適量的鹽，醋，生抽，白糖，香油攪拌均勻即可食用，當然喜歡吃蒜泥的還可以搗些蒜泥放進去，再放點炸的紅油辣椒也不錯，像我吃的時候就喜歡放老乾媽或者香菇醬，反正大家口味都不一樣，盡情DIY,做的不好吃了，再啃幾牙西瓜又有食材了。
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