古今中外，美食對於人類來說，都是一個不可以缺少的部分。中山美食在全國乃至世界都享有盛譽，美食遍地。想知道中山有什麼好吃的嗎？下面為你輕鬆呈現。
石歧乳鴿
中山石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹製方法繁多，其中紅燒乳鴿最有名。石岐紅燒乳鴿其皮脆肉滑，甘香鮮美，幼嫩可口，油而不膩，色香味俱佳，實為上品佳餚。乳鴿作為中山的名菜，除色、香、味俱全外，還在於可兼作藥用食療，因乳鴿肉性溫平、入腎肺，有治肺腎傷損久患虛虧功效，還可治療皮膚惡瘡頑癬、癲瘋瘰癧潰瘍，故此菜式歷久不衰。
三鄉瀨粉
三鄉瀨粉是廣東中山三鄉鎮的傳統名吃，歷史非常悠久。按特殊工藝製成，粉質韌滑爽口，類似桂林米粉。配以上湯肉料，可煮成美味可口的湯粉。
沙溪扣肉
沙溪扣肉是中山沙溪鎮的名萊，早已飄香大地。沙溪的扣肉選料講究，所選豬肉以偏肥的“五花腩”為首選。製作時先漂油，將原大塊肉清水煮熟後，用特製的“釘板”把有豬皮的一面拍打再浸水使肥油漂出，然後加配料醃製再紅燒，直至肉面變黃而皮色和瘦肉部份變紅，然後切成塊，每塊夾一塊已熟的粉葛（葛扣）或者香芋（芋扣），用青菜或梅萊墊底（菜扣），隔水燉約一小時即可。這種扣肉味香肉滑雖肥而不膩，特別豬皮部份，味道更鮮。
南朗崖口雲吞
雖然說廣東一帶都有云吞，但是中山南朗鎮的崖口雲吞依然有他獨特的位置，在中山和港澳一帶都很有名氣。崖口雲吞具有皮薄餡嫩的特點，以蝦糠熬湯底，雲吞只只清透分明，湯底清爽而且非常鮮美。吃雲吞的時候，一定要湯和雲吞一起吃才最好味。最正宗的崖口餛飩是在崖口村譚氏大祠堂旁邊一家不起眼的小店裡，不過其他地方也有賣類似的餛飩，也可以一試。
小欖炸魚球
菊花炸鯪魚球是小欖鎮的一個傳統名菜，用鯪魚肉加上生粉、水、臘肉粒或者肥肉調味好，攪拌至起膠，擠成丸狀炸至呈金黃色，再配上小欖名產菊花花瓣和生菜絲，蘸蜆蚧汁，非常美味。
東昇脆肉皖
東昇脆肉皖由於獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，並遠銷港澳地區和南美部分國家。
杏仁餅
中山杏仁餅是廣東中山傳統的名點。本為易味廬餅家創制於本世紀初，兩三年後，又有咀香園餅家異軍突起。所制之杏仁餅與易味廬齊名，二十年代至三十年代初為鼎盛期，產品遠銷至美洲和東南亞各國。入口杏仁香味濃郁、酥化甘香，深受食客歡迎。
蘆兜粽
中山郊野長有很多蘆兜，所以擅長就地取材的中山人端午時節，就用大大的蘆兜葉包粽子。中山的蘆兜粽形狀特別，通常和手臂一樣粗，呈圓棒形，口味有甜、鹹兩種，味道清香。因為上過舌尖，所以蘆兜粽也出了名，成為很多來中山的遊客一定要嘗試的一道美味。
神灣菠蘿
神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特別適宜菠蘿的生長，經過長期選種培育，現在神灣菠蘿，一般每個重一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得的是肉細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，齒頰留香，經久不散。
黃圃臘味
黃圃臘味是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。因產於廣東省中山市黃圃鎮而得名。選料精、製作巧、色香味美而馳名中外。2004年，中國食品工業協會認定黃圃鎮為“中國臘味食品名鎮”。黃圃臘味選料精、製作巧、色香味俱全，為廣式臘味之名產。2006年9月，國家質檢總局批准對黃圃臘味實施地理標誌產品保護。
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