藍莓，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源於北美，多年生灌木小漿果果樹。這個小小的水果，儘管看起來不是很起眼，吃起來酸酸甜甜，比較其他一些水果，顯得太“小”了，可是卻是營養豐富。因為藍莓果實有極強的藥用價值及養分保健的功能，世界糧農組織將其列為人類五大健康食物之一。
據美國、日本、歐洲科學家研討，常常食用藍莓製品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲憊。醫學臨床陳述也顯現，藍莓中的花青素能夠促進視網膜細胞中的視紫質再生，防止近視，增進視力。
其實，早在我國古代，藍莓的護眼成效就現已被發現和記載。相傳，明代聞名醫藥學家李時珍年輕時曾患有眼疾，常常會感到眼睛乾澀，看視物含糊，後來有一次，李時珍在採藥時途經韃靼(今蒙古北部地區)發現了一種藍色漿果(藍莓)，服用後能夠起到潤目護眼的成效，從此以後，李時珍終年服用這種漿果，一向到晚年依然耳聰目明，他曾告訴當地鄂倫春族員：此物潤目，多食不妨。
《本草綱目》中記載，蒼山越橘有“順氣、消飽脹、益腎固精、強筋明目”的成效。蒼山越橘就是藍莓。因而，有近視症狀的朋友，可以注意用眼衛生，改善用眼習慣的同時，多吃一些藍莓作為輔佐辦法。
關於藍莓還有一些故事。據說在第二次世界大戰時期，英國空軍駕駛員每天都食用藍莓果醬，使視力大大改進，投彈的準確率大大提高。從發現藍莓這一功效開始，美國軍方供應特種部隊超乾果，作為改進視力，增強夜戰才能的一種特別食物。
藍莓清洗起來也很簡單。藍莓外表的果粉、果皮內含有豐厚的花青素等高價值養分物質，所以清洗藍莓最佳方法是最大極限地不要損壞果皮上的白粉，只需少量清水悄悄沖刷一下，清除去外表上的粉塵洗即可。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉，能夠較好地保存藍莓的養分。
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