土豆是中國菜裡面很重要的一味食材，尤其在某些省份有著舉足輕重的地位，，叫法也不一，比如雲南、四川等地叫洋芋，廣西叫馬鈴薯，用土豆做成的菜種類多多！
今天就介紹一道我在雲南見過的一種做法，口味青新，特別開胃。
首先，準備好食材，土豆1-2個，可以根據自己的食量決定。
土豆1-2個
紅色小米椒、新鮮大蒜、小青檸、鹽、蔬之鮮雞精適量
第二步：把土豆切成絲，如果懶的話可以用機器。
第三步：放入鍋內，焯一下，土豆絲剛剛變色即可，要能夾得起，如果不會把握，就嘗一下，脆的就行。
第四步：用冷水過幾遍，讓土豆絲冷卻
最後一步：把所有調料倒進去，沒什麼規律，統統倒進去。如果沒有小青檸的也可以用大青檸或者黃檸檬，但青檸更加香一些。一定不要用白醋或陳醋代替哦，味道會大變樣的。如果北方地區當地買不到青檸的，可以網上購買，很多的。
大功告成！
夏天馬上就要到了，這道菜很開胃哦~~~那叫一個酸爽
這是一道純素菜，簡單易學，如果給家人露上一手的話，估計家庭地位蹭蹭往上漲哦！特別適合怕複雜的你，上班族也只要幾分鐘就可以完成！
分享到:
閱讀更多 身邊味道 的文章
